برند: براکس
کالباس بر اتوماتیک براکس BM-350 AUTO با موتور ۷۵۰ وات، تیغه ۳۵۰ میلیمتری، تنظیم ضخامت و ظرفیت ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه؛ مناسب مصارف حرفهای.
کالباس بر اتوماتیک براکس (BURAX) مدل BM-350 AUTO دستگاهی حرفهای برای برش سریع، منظم و یکنواخت انواع سوسیس، کالباس، بیکن و سایر فرآوردههای پروتئینی است. این دستگاه با برخورداری از تیغهای به قطر ۳۵۰ میلیمتر و موتور ۷۵۰ وات، برای مجموعههایی طراحی شده است که در طول روز حجم قابل توجهی از محصولات گوشتی را برش میدهند و به کیفیت ثابت در آمادهسازی سفارشها نیاز دارند. عملکرد اتوماتیک دستگاه کمک میکند برش محصول با سرعت بیشتری انجام شود و وابستگی نتیجه نهایی به مهارت اپراتور کاهش پیدا کند.
بدنه ساختهشده از آلومینیوم آنودایزشده و استیل ضدزنگ ۳۰۴، از ویژگیهای مهم این مدل به شمار میرود. این ترکیب علاوه بر ایجاد ساختاری مناسب برای استفاده حرفهای، نظافت سطوح دستگاه را نیز سادهتر میکند. شاسی استیل ۳۰۴، تیغه ۳۵ سانتیمتری، قابلیت تنظیم ضخامت برش و ظرفیت انجام ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه، کالباس بر BURAX مدل BM-350 AUTO را به گزینهای کاربردی برای هتلها، رستورانها، فستفودها، کترینگها، آشپزخانههای صنعتی و فروشگاههای پروتئینی تبدیل کرده است.
در مجموعههای پرتردد، سرعت برش تنها زمانی ارزشمند است که همراه با یکنواختی باشد. کالباس بر اتوماتیک براکس مدل BM-350 AUTO میتواند در هر دقیقه حدود ۴۰ تا ۵۵ برش انجام دهد. تعداد دقیق برشها ممکن است با توجه به نوع فرآورده، بافت محصول، اندازه قطعه و ضخامت تنظیمشده متفاوت باشد؛ با این حال، ظرفیت اعلامشده دستگاه برای آمادهسازی پیوسته سفارشها در محیطهای حرفهای مناسب است.
تنظیم ضخامت برش به اپراتور اجازه میدهد محصول را متناسب با نوع مصرف آماده کند. برشهای نازکتر را میتوان برای چیدمان بوفه، ساندویچ، پیتزا یا بستهبندیهای فروشگاهی در نظر گرفت و ضخامتهای بیشتر نیز برای برخی دستورهای غذایی یا سفارشهای اختصاصی قابل استفادهاند. منظم بودن ضخامت ورقهها، علاوه بر ظاهر بهتر، به کنترل مقدار مصرف و کاهش دورریز مواد اولیه کمک میکند. این موضوع برای کسبوکارهایی که هزینه مواد پروتئینی بخش مهمی از مخارج روزانه آنهاست، اهمیت زیادی دارد.
کالباس بر براکس BM-350 AUTO به موتور ۷۵۰ وات مجهز شده است. این توان موتور با ساختار اتوماتیک دستگاه هماهنگ است و امکان انجام برشهای متوالی را در محیطهای کاری فراهم میکند. در دستگاههای حرفهای، هماهنگی موتور، تیغه و مکانیزم حرکت محصول نقش مهمی در ثبات عملکرد دارد؛ زیرا دستگاه باید بتواند طی چندین سفارش متوالی، برشهایی منظم و قابل پیشبینی ایجاد کند.
تیغه این مدل دارای قطر ۳۵۰ میلیمتر یا ۳۵ سانتیمتر است. اندازه تیغه باعث میشود دستگاه برای برش طیف متنوعی از فرآوردههای پروتئینی مناسب باشد. البته ابعاد محصول ورودی باید با ظرفیت فیزیکی محل قرارگیری محصول و دستورالعمل سازنده مطابقت داشته باشد. برای حفظ کیفیت برش نیز لازم است تیغه همواره تمیز، سالم و دارای تیزی مناسب باشد؛ زیرا کند شدن تیغه میتواند ظاهر ورقهها را نامنظم کند و فشار کاری بیشتری به مجموعه دستگاه وارد سازد.
جنس بدنه یکی از معیارهای مهم در انتخاب تجهیزات آمادهسازی مواد غذایی است. بخشهای اصلی بدنه کالباس بر اتوماتیک BURAX مدل BM-350 AUTO از آلومینیوم آنودایزشده و استیل ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شدهاند و شاسی دستگاه نیز از استیل ۳۰۴ است. آلومینیوم آنودایزشده سطحی مقاوم و قابل نظافت ایجاد میکند و استیل ۳۰۴ نیز به دلیل مقاومت مناسب در برابر رطوبت و شرایط معمول محیطهای غذایی، انتخابی رایج در ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب میشود.
استفاده از این متریال به معنای بینیازی دستگاه از مراقبت نیست. باقی ماندن چربی، نمک، رطوبت یا مواد شوینده روی سطوح میتواند در طول زمان بر ظاهر و بهداشت دستگاه اثر بگذارد. بنابراین، نظافت منظم پس از پایان کار و خشک کردن کامل قطعات در دسترس، برای حفظ شرایط مطلوب دستگاه ضروری است. طراحی مناسب سطوح نیز پاک کردن باقیمانده فرآوردههای گوشتی را آسانتر میکند.
ظرفیت ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه یک بازه عملکردی است و نباید برای تمام محصولات عددی ثابت در نظر گرفته شود. دمای محصول، میزان سفتی یا نرمی بافت، قطر فرآورده و ضخامت انتخابشده میتوانند بر سرعت واقعی کار اثر بگذارند. پیش از خرید نیز بهتر است مشخصاتی مانند ولتاژ، نوع برق ورودی، ابعاد، وزن و ظرفیت دقیق محصولگیر بر اساس کاتالوگ یا اطلاعات واحد فروش بررسی شوند.
هتلها میتوانند از این دستگاه برای آمادهسازی منظم سوسیس، کالباس و فرآوردههای پروتئینی مورد استفاده در بوفه صبحانه، ساندویچهای سرد و سفارشهای آشپزخانه بهره ببرند. یکنواخت بودن ورقهها به ایجاد چیدمانی مرتب و کنترل بهتر مقدار مصرف در هر سرو کمک میکند.
در رستورانهایی که انواع پیشغذا، ساندویچ، پیتزا یا غذاهای حاوی فرآوردههای گوشتی سرو میکنند، کالباس بر BM-350 AUTO سرعت آمادهسازی مواد اولیه را افزایش میدهد. امکان تنظیم ضخامت نیز اجازه میدهد برش هر محصول با دستور تهیه همان غذا هماهنگ شود.
سرعت سرو در فستفود اهمیت زیادی دارد. ظرفیت حدود ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه به کارکنان کمک میکند مواد مورد نیاز سفارشها را در زمان کوتاهتری آماده کنند. برش یکنواخت همچنین باعث میشود مقدار کالباس یا سوسیس مصرفشده در هر ساندویچ قابل کنترلتر باشد.
کترینگها معمولاً تعداد زیادی پرس را در بازه زمانی مشخص آماده میکنند. عملکرد اتوماتیک این مدل میتواند بخشی از عملیات تکراری برش را سریعتر کند و یکنواختی مواد اولیه را در سفارشهای تعداد بالا حفظ نماید. این ویژگی برای کنترل سهم هر پرس و کاهش اختلاف میان سفارشها مفید است.
موتور ۷۵۰ وات، شاسی استیل ۳۰۴ و تیغه ۳۵۰ میلیمتری، این دستگاه را برای حضور در خطوط آمادهسازی آشپزخانههای صنعتی مناسب میکند. چرخهای ترمزدار نیز جابهجایی دستگاه را برای نظافت محیط یا تغییر محل استقرار آسانتر میکنند و پس از تعیین محل، امکان ثابت کردن چرخها وجود دارد.
فروشگاههای پروتئینی میتوانند ضخامت برش را بر اساس سفارش مشتری تنظیم کنند و محصولات را با ظاهر منظمتری تحویل دهند. سرعت برش دستگاه در زمان شلوغی فروشگاه کاربردی است و یکنواختی ورقهها میتواند کیفیت بستهبندی و چیدمان محصول داخل سینی یا لفاف را بهبود دهد.
پیش از روشن کردن کالباس بر، باید محل استقرار دستگاه صاف و پایدار باشد و ترمز چرخها فعال شود. محافظها و قطعات نگهدارنده محصول نباید هنگام کار کنار گذاشته شوند. فرآورده گوشتی باید بهدرستی در محل مخصوص قرار گیرد و اپراتور برای هدایت آن فقط از اجزای تعبیهشده روی دستگاه استفاده کند. نزدیک کردن دست به تیغه، حتی هنگام کاهش سرعت یا توقف ظاهری آن، خطرناک است.
ضخامت برش بهتر است پیش از شروع چرخه کاری تنظیم شود. در صورت مشاهده صدای غیرعادی، لرزش، گیر کردن محصول یا افت کیفیت برش، دستگاه باید خاموش و منبع برق آن قطع شود. تعمیر بخشهای الکتریکی، موتور یا مکانیزم حرکتی نیز باید توسط تکنسین آشنا با تجهیزات برش صنعتی انجام گیرد. آموزش اپراتور و رعایت دستورالعمل رسمی سازنده، نقش مهمی در کاهش استهلاک و حفظ ایمنی محیط کار دارد.
به دلیل تماس مستقیم دستگاه با فرآوردههای گوشتی، نظافت آن باید پس از هر نوبت کاری انجام شود. ابتدا دستگاه را خاموش کنید، دوشاخه را از برق بکشید و تا توقف کامل تیغه منتظر بمانید. ضخامت برش را در حالت ایمن قرار دهید و قطعات قابل جداسازی را تنها بر اساس دستورالعمل سازنده باز کنید. باقیمانده مواد غذایی را با ابزار نرم و مناسب بردارید و سطوح را با شوینده مجاز برای تجهیزات صنایع غذایی تمیز کنید.
از ریختن مستقیم آب روی موتور، کلیدها و اجزای الکتریکی خودداری کنید. بهکار بردن سیم ظرفشویی، ابزار فلزی یا شویندههای بسیار خورنده ممکن است سطح آلومینیوم آنودایزشده و استیل را دچار آسیب کند. پس از نظافت، تمام سطوح باید کاملاً خشک شوند. تیغه نیز باید بهصورت دورهای از نظر تیزی، لبپریدگی و نصب صحیح بررسی شود. روغنکاری یا سرویس بخشهای متحرک فقط باید مطابق دستورالعمل شرکت سازنده و با مواد مجاز انجام گیرد.
برای کالباس بر اتوماتیک BURAX مدل BM-350 AUTO انطباق با استانداردهای CE و ETL اعلام شده است. این استانداردها به ارزیابی الزامات ایمنی و انطباق محصول در بازارهای مربوط ارتباط دارند. هنگام خرید، بهویژه برای پروژههایی که ارائه مستندات فنی ضروری است، پیشنهاد میشود نسخه گواهیها، پلاک مشخصات و تطابق دقیق مدارک با مدل BM-350 AUTO از فروشنده درخواست و بررسی شود.
کالباس بر اتوماتیک براکس (BURAX) مدل BM-350 AUTO برای مجموعههایی مناسب است که سرعت، یکنواختی برش و امکان تنظیم ضخامت را همزمان نیاز دارند. موتور ۷۵۰ وات، تیغه ۳۵۰ میلیمتری، ظرفیت حدود ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه، بدنه آلومینیوم آنودایزشده و استیل ۳۰۴، شاسی استیل و چرخهای ترمزدار از مهمترین ویژگیهای این محصول هستند. این مشخصات، دستگاه را به انتخابی کاربردی برای رستوران، هتل، فستفود، کترینگ، آشپزخانه صنعتی و فروشگاه پروتئینی تبدیل میکنند. پیش از ثبت سفارش، بهتر است شرایط برق محل، ابعاد فضای نصب، ظرفیت مورد انتظار و جزئیات خدمات پس از فروش با واحد فروش تطبیق داده شود.
کالباس بر اتوماتیک براکس برای برش انواع کالباس، سوسیس، بیکن و فرآوردههای پروتئینی دارای بافت مناسب طراحی شده است. قابلیت تنظیم ضخامت به اپراتور اجازه میدهد نوع برش را بر اساس کاربرد محصول در ساندویچ، پیتزا، بوفه، بستهبندی فروشگاهی یا دستورهای غذایی مختلف انتخاب کند. برای دستیابی به نتیجه مطلوب، ابعاد و میزان سفتی محصول باید با ظرفیت دستگاه هماهنگ باشد و فرآورده پیش از برش بهدرستی در قسمت نگهدارنده قرار گیرد.
کالباس بر BURAX مدل BM-350 AUTO قابلیت انجام حدود ۴۰ تا ۵۵ برش در دقیقه را دارد. این عدد یک بازه عملکردی است و سرعت واقعی میتواند بر اساس ضخامت انتخابشده، قطر فرآورده، دمای محصول و میزان نرمی یا سفتی بافت تغییر کند. عملکرد اتوماتیک دستگاه برای مجموعههایی که سفارشهای متوالی دارند مفید است؛ زیرا سرعت آمادهسازی را افزایش میدهد و به ایجاد ورقههایی با ضخامت منظمتر و کنترل بهتر مقدار مصرف کمک میکند.
کالباس بر اتوماتیک BM-350 AUTO به تیغهای با قطر ۳۵۰ میلیمتر، معادل ۳۵ سانتیمتر، مجهز است. این اندازه تیغه برای برش حرفهای انواع فرآوردههای پروتئینی در رستورانها، کترینگها و فروشگاههای پروتئینی مناسب است. کیفیت نهایی برش علاوه بر اندازه تیغه به تیزی، تمیزی و نصب صحیح آن نیز بستگی دارد. تیغه باید بهصورت دورهای بررسی شود و سرویس یا تیز کردن آن توسط فرد آموزشدیده و مطابق دستورالعمل سازنده انجام گیرد.
نظافت کالباس بر براکس مدل BM-350 AUTO باید پس از خاموش کردن دستگاه، قطع کامل برق و توقف تیغه انجام شود. باقیمانده مواد غذایی را با ابزار نرم بردارید و سطوح در دسترس را با شوینده مجاز تجهیزات غذایی تمیز و سپس خشک کنید. نباید آب مستقیماً روی موتور، کلیدها یا اجزای برقی ریخته شود. استفاده از شوینده خورنده و سیم ظرفشویی نیز توصیه نمیشود؛ زیرا ممکن است به سطوح آلومینیوم آنودایزشده و استیل دستگاه آسیب وارد کند.
قیمت کالباس بر اتوماتیک براکس BM-350 AUTO ممکن است تحت تأثیر موجودی، شرایط تأمین، هزینه حمل، تجهیزات همراه و نوع خدمات پس از فروش تغییر کند؛ بنابراین درج یک مبلغ ثابت همیشه نشاندهنده قیمت نهایی و بهروز نیست. برای دریافت قیمت دقیق، بهتر است با بخش فروش تماس بگیرید و علاوه بر استعلام موجودی لحظهای، درباره شرایط ضمانت، نحوه ارسال، نصب و آموزش کار با دستگاه نیز سؤال کنید. دریافت پیشفاکتور به شما کمک میکند هزینهها و شرایط خرید را شفافتر بررسی کنید.
برای خرید کالباس بر BURAX مدل BM-350 AUTO میتوانید با واحد فروش تماس بگیرید یا درخواست خود را از طریق بخش ثبت سفارش سایت ارسال کنید. بهتر است پیش از نهایی کردن خرید، حجم مصرف روزانه، نوع محصولی که قصد برش آن را دارید، فضای نصب و مشخصات برق محل را با کارشناس فروش در میان بگذارید. همچنین موجودی، زمان تحویل، شرایط حمل، ضمانت و خدمات پس از فروش را بررسی کنید تا دستگاهی متناسب با نیاز مجموعه خود سفارش دهید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد