برند: براکس
دستگاه بیف اسلایسر براکس مدل SY۵۰۰ با موتور ۷۵۰ وات، تیغه ۳۷۰ میلیمتری و ضخامت برش قابل تنظیم ۰/۵ تا ۶ میلیمتر؛ مناسب رستوران، کترینگ و آشپزخانه صنعتی.
دستگاه بیف اسلایسر براکس (BURAX) - مدل SY۵۰۰ برای آمادهسازی و برش دقیق گوشت در مجموعههایی طراحی شده است که سرعت، یکنواختی برش و رعایت اصول بهداشتی برای آنها اهمیت دارد. این دستگاه به کمک تیغهای با قطر ۳۷۰ میلیمتر، گوشت را با ضخامت قابل تنظیم از ۰/۵ تا ۶ میلیمتر برش میدهد. چنین دامنهای به اپراتور اجازه میدهد ضخامت برش را متناسب با نوع گوشت، روش پخت و استاندارد محصول نهایی انتخاب کند.
مدل SY۵۰۰ تنها برای نازک کردن گوشت به کار نمیرود و میتواند بخشی از مراحل آمادهسازی گوشت دونر، از جمله جداسازی بخشهای اضافی، کاهش ضخامت و صاف کردن قطعات گوشت را نیز آسانتر کند. استفاده از اسلایسر در مقایسه با برش دستی، نتیجهای منظمتر ایجاد میکند و به مجموعه کمک میکند اندازه و ضخامت قطعات را در سفارشهای مختلف ثابت نگه دارد. این موضوع برای رستورانها، کترینگها و آشپزخانههای صنعتی که کیفیت خروجی باید در تمام شیفتهای کاری یکسان باشد، مزیت مهمی محسوب میشود.
یکی از مهمترین ویژگیهای بیف اسلایسر BURAX مدل SY۵۰۰، قابلیت تنظیم ارتفاع تیغه و در نتیجه تعیین ضخامت برش است. دستگاه میتواند قطعات گوشت را در بازه ۰/۵ تا ۶ میلیمتر اسلایس کند؛ بنابراین هم برای تهیه برشهای بسیار نازک و هم برای آمادهسازی قطعاتی با ضخامت بیشتر قابل استفاده است. تنظیم صحیح ضخامت، علاوه بر ظاهر منظمتر غذا، به پخت یکنواخت و کنترل بهتر وزن هر پرس کمک میکند.
تیغه ۳۷۰ میلیمتری دستگاه سطح مناسبی برای برش قطعات گوشت فراهم میکند. کیفیت و تیزی تیغه باعث میشود بافت گوشت تا حد امکان حفظ شود و لبههای برش شکل مرتبتری داشته باشند. این ویژگی بهخصوص در آمادهسازی گوشت دونر و غذاهایی که برش نازک و یکدست در کیفیت نهایی آنها اثر مستقیم دارد، کاربردی است. تنظیمات دستگاه باید پیش از شروع کار و متناسب با شرایط گوشت انجام شود تا بهترین نتیجه به دست آید.
بدنه دستگاه بیف اسلایسر براکس مدل SY۵۰۰ از فولاد ضدزنگ ساخته شده است. استفاده از استیل در تجهیزات آمادهسازی مواد غذایی، نظافت سطوح را سادهتر میکند و مقاومت مناسبی در برابر رطوبت و شرایط معمول آشپزخانههای حرفهای به وجود میآورد. سطح بدنه در صورت نظافت اصولی، آلودگی و باقیمانده مواد غذایی را کمتر در خود نگه میدارد و امکان حفظ بهداشت محیط کار را افزایش میدهد.
ابعاد دستگاه برابر با ۸۸۰×۷۱۰×۷۵۰ میلیمتر است. پیش از خرید باید فضای نصب، محل فعالیت اپراتور و مسیر جابهجایی دستگاه بررسی شود. ساختار متحرک مدل SY۵۰۰ جابهجایی آن را در بخشهای مختلف مجموعه آسانتر میکند؛ با این حال، در زمان کار لازم است دستگاه روی سطحی صاف، مقاوم و بدون لغزش مستقر شود. در نظر گرفتن فضای کافی در اطراف دستگاه نیز به استفاده ایمن، بارگذاری بهتر گوشت و انجام نظافت روزانه کمک میکند.
موتور ۷۵۰ واتی این دستگاه نیروی لازم برای انجام برشهای پیوسته در محیطهای حرفهای را فراهم میکند. تناسب میان توان موتور، قطر تیغه و تنظیم ضخامت موجب شده است مدل SY۵۰۰ برای مجموعههایی مناسب باشد که آمادهسازی گوشت بخشی ثابت از فعالیت روزانه آنهاست. ظرفیت عملی دستگاه به نوع گوشت، ابعاد قطعات، ضخامت انتخابشده، مهارت اپراتور و مدت فعالیت در هر شیفت وابسته است.
این محصول برای واحدهایی مناسب است که به برش سریع، نازک و منظم گوشت نیاز دارند. مهمترین محلهای استفاده از آن عبارتاند از:
برش دستی حجم زیادی از گوشت، علاوه بر زمانبر بودن، ممکن است قطعاتی با ضخامتهای متفاوت ایجاد کند. دستگاه بیف اسلایسر براکس SY۵۰۰ این مرحله را کنترلپذیرتر میکند و به اپراتور اجازه میدهد ضخامت مورد نظر را پیش از شروع کار تعیین کند. برشهای منظمتر میتوانند پخت یکنواختتری داشته باشند و از تفاوت محسوس میان اندازه قطعات در هر پرس جلوگیری کنند.
کنترل ضخامت همچنین در مدیریت مصرف گوشت اثرگذار است. هنگامی که قطعات با اندازه نزدیک به یکدیگر برش داده شوند، محاسبه وزن وعدهها و برآورد مواد اولیه سادهتر خواهد بود. کاهش زمان آمادهسازی، نظم بیشتر در خط تولید، سهولت کاربری و امکان جابهجایی داخل مجموعه از دیگر دلایل استفاده از این مدل در واحدهای تهیه و عرضه غذا هستند.
تیغه دستگاه بسیار تیز است و کار با آن باید فقط توسط اپراتور آموزشدیده انجام شود. پیش از روشن کردن دستگاه، از نصب صحیح قطعات، ثابت بودن محل استقرار و سالم بودن کابل و اتصالات برق اطمینان حاصل کنید. دست نباید هنگام فعالیت دستگاه به مسیر تیغه نزدیک شود و برای هدایت گوشت باید از بخشها و ابزارهای مخصوص دستگاه استفاده شود. پوشیدن لباس کار مناسب و خودداری از استفاده از لباسهای گشاد، زیورآلات یا وسایلی که امکان گیر کردن در قطعات متحرک دارند نیز ضروری است.
تنظیم ضخامت، باز کردن قطعات، رفع گیرکردگی و نظافت باید پس از خاموش کردن دستگاه و قطع کامل برق انجام شود. بهتر است دستورالعمل سازنده درباره مدت فعالیت، شیوه نصب تیغه و محدودیتهای کاربری در اختیار مسئول دستگاه قرار گیرد. همچنین نباید از بیف اسلایسر برای برش مواد منجمد بسیار سخت، استخوان یا موادی خارج از کاربرد تعریفشده استفاده کرد، مگر آنکه سازنده چنین قابلیتی را بهصورت رسمی تأیید کرده باشد.
باقی ماندن ذرات گوشت و چربی روی تیغه یا سطوح دستگاه میتواند کیفیت برش و شرایط بهداشتی را تحت تأثیر قرار دهد؛ بنابراین نظافت مدل SY۵۰۰ باید پس از هر نوبت کاری انجام شود. ابتدا دستگاه را خاموش کنید، دوشاخه را از برق بکشید و تا توقف کامل تیغه منتظر بمانید. سپس بخشهای در تماس با گوشت را مطابق دستورالعمل سازنده باز کرده و با شوینده مناسب تجهیزات صنایع غذایی تمیز کنید.
برای تمیز کردن تیغه باید از دستکش مقاوم در برابر برش استفاده شود و حرکت دست برخلاف لبه برنده باشد. از پاشیدن مستقیم آب روی موتور، کلیدها و اجزای الکتریکی خودداری کنید. قطعات پس از شستوشو باید کاملاً خشک شوند تا رطوبت در محل اتصالات باقی نماند. بهکارگیری ابزار زبر یا شوینده بسیار خورنده نیز توصیه نمیشود، زیرا ممکن است سطح استیل یا لبه تیغه را آسیب بزند.
بازدید دورهای تیزی تیغه، وضعیت محافظها، کابل برق، کلیدها و قطعات متحرک به حفظ عملکرد دستگاه کمک میکند. تیز کردن یا تعویض تیغه باید توسط فرد متخصص و با قطعه سازگار با مدل SY۵۰۰ انجام شود. اگر لرزش غیرعادی، صدای نامتعارف یا افت کیفیت برش مشاهده شد، استفاده از دستگاه را متوقف کرده و پیش از ادامه کار، آن را برای بررسی فنی به سرویسکار مجاز بسپارید.
بر اساس مشخصات ارائهشده برای دستگاه، مدل SY۵۰۰ مطابق با استانداردهای CE و ETL معرفی شده است. خریدارانی که ارائه گواهی برای آنها اهمیت دارد، بهتر است هنگام ثبت سفارش، مدارک مربوط به سری عرضهشده را از واحد فروش دریافت و بررسی کنند. نوع برق ورودی، شرایط نصب، لوازم همراه، خدمات پس از فروش و موجود بودن قطعات مصرفی نیز باید پیش از خرید استعلام شود؛ زیرا ممکن است بر اساس بازار عرضه یا سری تولید تفاوتهایی وجود داشته باشد.
هنگام انتخاب این دستگاه، تنها توان موتور نباید ملاک قرار گیرد. حجم واقعی کار روزانه، نوع و دمای گوشت، ضخامت مورد نیاز، فضای نصب و امکان شستوشوی منظم از عوامل مهم تصمیمگیری هستند. بررسی این موارد کمک میکند مشخص شود که ابعاد و ظرفیت کاری بیف اسلایسر براکس مدل SY۵۰۰ با نیاز مجموعه هماهنگ است یا خیر.
دستگاه بیف اسلایسر براکس (BURAX) - مدل SY۵۰۰ با بدنه فولاد ضدزنگ، موتور ۷۵۰ وات، تیغه ۳۷۰ میلیمتری و قابلیت تنظیم ضخامت برش از ۰/۵ تا ۶ میلیمتر، برای آمادهسازی حرفهای گوشت طراحی شده است. این مشخصات، دستگاه را به گزینهای مناسب برای هتلها، رستورانها، فستفودها، کترینگها، مراکز تهیه غذا و آشپزخانههای صنعتی تبدیل میکند. اگر هدف مجموعه، دستیابی به برشهای نازک و یکنواخت، کاهش زمان آمادهسازی و کنترل بهتر اندازه قطعات گوشت باشد، مدل SY۵۰۰ میتواند انتخابی متناسب با یک محیط کاری حرفهای باشد. رعایت دستورالعمل ایمنی، نظافت روزانه و سرویس دورهای نیز برای حفظ کیفیت برش و افزایش عمر مفید دستگاه ضروری است.
دستگاه بیف اسلایسر براکس برای برش و آمادهسازی انواع گوشت با ضخامت کم طراحی شده و بهویژه در آمادهسازی گوشت دونر، ورقههای گوشتی مورد استفاده در ساندویچ و سایر غذاهای نیازمند برش منظم کاربرد دارد. این دستگاه میتواند کاهش ضخامت، صاف کردن قطعات و جدا کردن بخشهای اضافی گوشت را آسانتر کند. برای دستیابی به برش مناسب، دما و بافت گوشت باید با توصیههای سازنده هماهنگ باشد. برش استخوان یا مواد منجمد بسیار سخت با این دستگاه توصیه نمیشود، مگر آنکه سازنده آن را تأیید کرده باشد.
بیف اسلایسر BURAX مدل SY۵۰۰ قابلیت تنظیم ضخامت برش از ۰/۵ تا ۶ میلیمتر را دارد. این بازه به اپراتور اجازه میدهد برشهای بسیار نازک یا قطعاتی با ضخامت بیشتر را متناسب با نوع غذا آماده کند. تنظیم درست ضخامت میتواند به یکنواخت شدن زمان پخت، کنترل وزن هر پرس و ایجاد ظاهر منظمتر در محصول نهایی کمک کند. ضخامت باید پیش از شروع کار و در شرایط ایمن تنظیم شود و اپراتور نباید هنگام حرکت تیغه برای تغییر تنظیمات اقدام کند.
دستگاه بیف اسلایسر براکس SY۵۰۰ با موتور ۷۵۰ وات، بدنه فولاد ضدزنگ و تیغهای به قطر ۳۷۰ میلیمتر، برای استفاده در رستوران، هتل، فستفود، کترینگ، مرکز تهیه غذا و آشپزخانه صنعتی در نظر گرفته شده است. مناسب بودن ظرفیت نهایی دستگاه برای هر مجموعه به حجم روزانه گوشت، مدت کار در هر شیفت، ضخامت برش و شیوه استفاده اپراتور بستگی دارد. پیش از خرید بهتر است حجم واقعی کار و فضای نصب به واحد فروش اعلام شود تا تناسب این مدل با نیاز مجموعه دقیقتر بررسی شود.
برای نظافت بیف اسلایسر براکس مدل SY۵۰۰ ابتدا دستگاه را خاموش کرده، برق را کاملاً قطع کنید و تا توقف تیغه منتظر بمانید. قطعات در تماس با گوشت باید مطابق دفترچه سازنده باز شوند و با شوینده مناسب صنایع غذایی شستوشو داده شوند. هنگام تمیز کردن تیغه، استفاده از دستکش مقاوم در برابر برش ضروری است. آب نباید مستقیماً روی موتور، کلیدها یا اجزای برقی ریخته شود. پس از نظافت نیز تمام قطعات باید خشک و بهدرستی نصب شوند. سرویس تیغه و بخشهای فنی بهتر است به فرد متخصص سپرده شود.
قیمت دستگاه بیف اسلایسر براکس ممکن است بر اساس نرخ ارز، موجودی انبار، شرایط واردات، سری تولید، تجهیزات همراه و نوع خدمات پس از فروش تغییر کند؛ به همین دلیل درج یک مبلغ ثابت همیشه نشاندهنده قیمت نهایی و بهروز نیست. برای دریافت قیمت دقیق مدل SY۵۰۰ بهتر است با بخش فروش تماس بگیرید و موجودی لحظهای، شرایط گارانتی، هزینه ارسال و زمان تحویل را استعلام کنید. اعلام نوع فعالیت و حجم تقریبی کار روزانه نیز به کارشناسان کمک میکند پیش از خرید، تناسب این دستگاه با نیاز مجموعه شما را بهتر بررسی کنند.
برای خرید بیف اسلایسر BURAX مدل SY۵۰۰ میتوانید با واحد فروش تماس بگیرید یا درخواست خود را از طریق بخش سفارش سایت ثبت کنید. بهتر است هنگام استعلام، اطلاعاتی مانند نوع مجموعه، مقدار تقریبی گوشت مصرفی، ضخامت برش مورد نیاز، فضای نصب و شهر محل تحویل را ارائه دهید. کارشناس فروش میتواند موجودی لحظهای، قیمت روز، شرایط پرداخت، نحوه ارسال، گارانتی و خدمات قابل ارائه را توضیح دهد. دریافت مشاوره پیش از ثبت سفارش کمک میکند مشخصات فنی و ظرفیت دستگاه با نیاز واقعی آشپزخانه شما هماهنگ باشد.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد