برند: کارپیجیانی
میکسر بستنی کارپیجیانی (Turbomix) ساخت ایتالیا، ابزاری قدرتمند برای امولسیونسازی و تهیه مخلوطهای یکنواخت در قنادی و بستنیفروشیها. با سرعت 12000 دور در دقیقه و تیغههای تخصصی. برای مشاوره و استعلام قیمت کلیک کنید.
در دنیای حرفهای تولید جلاتو و شیرینیتزیینی، دستیابی به یک بافت مخملی، یکدست و پایدار، مرز بین یک محصول معمولی و یک شاهکار هنری است. میکسر بستنی کارپیجیانی (Carpigiani) که با نام تجاری Turbomix شناخته میشود، دقیقاً برای پر کردن همین خلاء در کارگاههای مدرن طراحی شده است. این دستگاه فراتر از یک همزن معمولی عمل میکند؛ توربومیکس یک ابزار ضروری و مهندسی شده برای آمادهسازی اولیه مواد (Mix Treatment) است که با تکنولوژی پیشرفته ایتالیایی، مواد اولیه را در سطح مولکولی با هم ترکیب کرده و امولسیونی بینقص ایجاد میکند.
کمپانی کارپیجیانی ایتالیا، به عنوان پیشروترین برند در صنعت ماشینآلات بستنی، مدل Turbomix را با هدف تسهیل فرآیند آمادهسازی و ارتقای کیفیت نهایی محصول به بازار عرضه کرده است. این دستگاه با ساختار عمودی ارگونومیک و موتور قدرتمند خود، به سرآشپزها و جلاتوسازان اجازه میدهد تا انواع پورههای میوه، کرمهای قنادی و پایههای بستنی را با سرعتی خیرهکننده و کیفیتی مثالزدنی آماده کنند. اگر صاحب یک بستنیفروشی شلوغ یا یک قنادی لوکس هستید، میکسر کارپیجیانی بازوی کمکی قدرتمندی برای شما خواهد بود.
قلب تپنده میکسر بستنی کارپیجیانی، موتور قدرتمند آن است که انعطافپذیری فوقالعادهای را در اختیار کاربر قرار میدهد. بر خلاف میکسرهای معمولی که تنها مواد را میچرخانند، Turbomix با قابلیت تنظیم سرعت متغیر بین 3000 تا 12000 دور در دقیقه، کنترل کاملی بر فرآیند مخلوطکردن فراهم میکند. این طیف وسیع سرعت به شما امکان میدهد تا برای مخلوطهای حساس از دور پایین و برای خرد کردن و همگنسازی مواد سخت از دور بالا استفاده کنید.
ویژگی متمایز این دستگاه، توانایی آن در "امولسیونسازی" است. تیغههای طراحی شده توسط کارپیجیانی، چربیها و مایعات را به ذرات بسیار ریز (میکرونیزه) تبدیل کرده و آنها را به صورت کاملاً پایدار با یکدیگر ترکیب میکنند. این فرآیند باعث میشود بافت بستنی یا کرم شما بسیار لطیفتر شود، هوادهی (Overrun) بهتری در مرحله بعد داشته باشد و ماندگاری طعم در دهان افزایش یابد. همچنین بازوی نگهدارنده موتور دارای حرکت عمودی و نوسانی است که به اپراتور کمک میکند بدون خستگی و با تسلط کامل، تمام نقاط ظرف را پوشش دهد.
کارپیجیانی در طراحی مدل Turbomix، دوام و بهداشت را در اولویت قرار داده است. بدنه این دستگاه تماماً از استیل ضد زنگ باکیفیت ساخته شده است که علاوه بر زیبایی ظاهری، مقاومت بالایی در برابر رطوبت، ضربه و استفادههای مداوم صنعتی دارد. با وزن 65 کیلوگرم و ابعاد 44*50*114 سانتیمتر، این میکسر ایستایی فوقالعادهای دارد و در هنگام کار با دورهای بالا، دچار لرزش نمیشود.
این دستگاه به همراه ابزارهای تخصصی ارائه میشود:
میکسر بستنی کارپیجیانی یک ابزار چندمنظوره است که میتواند جایگزین چندین دستگاه در کارگاه شما شود. در زیر به مهمترین کاربردهای این دستگاه برای مخاطبان هدف اشاره میکنیم:
مهمترین کاربرد این دستگاه در بستنیفروشیها، تهیه مایع پایه است. Turbomix میتواند پودرهای پایدارکننده (Stabilizers)، شکر و شیر خشک را به طور کامل در شیر یا آب حل کند تا هیچ گلولهای باقی نماند. این یکنواختی باعث میشود بستنی نهایی بافتی صاف و بدون ذرات زبر داشته باشد.
با استفاده از تیغه برش (Cutter)، میتوانید میوههای تازه و یخزده را مستقیماً پوره کنید. سرعت بالای دستگاه باعث میشود میوه در کمترین زمان خرد شود و فرصتی برای اکسیداسیون و تغییر رنگ نداشته باشد. نتیجه، سوربتهایی با رنگ طبیعی و طعم اصیل میوه است.
برای قنادیها، تهیه گاناش براق و بدون حباب هوا یک چالش است. میکسر کارپیجیانی با تکنولوژی خاص خود، خامه و شکلات را به گونهای ترکیب میکند که امولسیونی پایدار و براق حاصل شود که برای روکش کیکها و دسرها ایدهآل است.
از کرم پاتیسیر گرفته تا انواع موسها، این دستگاه میتواند مواد را همزده و هوادهی کند. بافت نهایی کرمها بسیار سبک و لطیف خواهد بود که کیفیت شیرینیهای شما را دوچندان میکند.
رعایت بهداشت در محیطهای تولید مواد غذایی حیاتی است و کارپیجیانی این موضوع را در طراحی Turbomix در نظر گرفته است. تمامی قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، از جمله تیغهها، شفت و سطل (در صورت استفاده)، به راحتی قابل جداسازی و شستشو هستند.
میکسر بستنی کارپیجیانی (Carpigiani) مدل Turbomix، سرمایهگذاری هوشمندانهای برای کسانی است که به کیفیت نهایی محصول خود اهمیت میدهند. این دستگاه با تلفیق قدرت موتور 12000 دور، طراحی کاربردی و دوام بالا، فرآیند آمادهسازی مواد را از یک کار سخت و زمانبر به مرحلهای سریع و لذتبخش تبدیل میکند. چه به دنبال تولید جلاتوی ایتالیایی اصیل باشید و چه بخواهید دسرهای مدرن قنادی خلق کنید، Turbomix استاندارد کار شما را ارتقا داده و رضایت مشتریان را تضمین میکند. خرید این محصول، گامی بلند در جهت حرفهایتر شدن کسبوکار شماست.
این دستگاه به طور تخصصی برای آمادهسازی اولیه مواد یا همان Mix Treatment طراحی شده است. کاربرد اصلی آن همگنسازی کامل مواد اولیه مانند شیر، شکر، پودرهای پایدارکننده و چربیها است. میکسر بستنی کارپیجیانی با امولسیونسازی دقیق، باعث میشود بافت نهایی بستنی بسیار نرم، کرمی و بدون کریستالهای یخ باشد و کیفیت محصول خروجی از دستگاه بستنیساز را به شدت افزایش میدهد.
بله، میکسر بستنی Carpigiani Turbomix علاوه بر همزنی، به یک تیغه برش (Cutter) قدرتمند مجهز است. این ویژگی به شما امکان میدهد تا تکههای میوه تازه یا حتی میوههای فیبردار را به راحتی خرد و پوره کنید. این قابلیت برای تهیه سوربتهای میوهای طبیعی و تازه بسیار ایدهآل است، زیرا سرعت بالا مانع از تغییر رنگ و اکسید شدن میوه میشود.
موتور قدرتمند میکسر کارپیجیانی مدل Turbomix میتواند تا سرعت 12000 دور در دقیقه چرخش داشته باشد. این سرعت بالا برای میکرونیزه کردن (ریز کردن در ابعاد میکرون) ذرات چربی و جامدات در مایع بسیار حیاتی است. این ویژگی باعث ایجاد یک امولسیون پایدار و بافتی مخملی در محصول نهایی میشود که با میکسرهای معمولی قابل دستیابی نیست.
میکسر صنعتی کارپیجیانی (Carpigiani) برای حجمهای کاری متوسط تا نیمه صنعتی طراحی شده است و میتواند در هر نوبت کاری بین 3 تا 15 لیتر مواد را پردازش کند. این ظرفیت انعطافپذیری بالایی به اپراتور میدهد تا هم برای تولیدات کمحجم (مثل طعمهای خاص) و هم برای آمادهسازی حجمهای بالاتر از آن استفاده کند.
بله، کاملاً. میکسر Turbomix کارپیجیانی علاوه بر بستنیفروشیها، یک ابزار ضروری برای قنادیهای مدرن است. این دستگاه در تهیه انواع گاناش، کرمهای قنادی، سسهای براق فرانسوی و امولسیونهای شکلاتی عملکرد بینظیری دارد و باعث میشود کرمها و فیلینگها بافتی براق، یکدست و بدون حباب داشته باشند.
پکیج استاندارد دستگاه میکسر بستنی کارپیجیانی معمولاً شامل سریهای مختلفی برای کاربردهای گوناگون است. این ابزارها شامل دو نوع امولسیونکننده (Emulsifiers) برای همگنسازی مایعات و کرمها، و یک تیغه برش (Cutter) برای خرد کردن مواد جامد است. این تنوع سریها دستگاه را به یک ابزار چندکاره تبدیل میکند.
میکسر ایستاده کارپیجیانی دارای بدنهای تمام استیل است که مقاومت بسیار بالایی در محیطهای مرطوب کارگاهی دارد. طراحی آن به گونهای است که قطعات درگیر با مواد غذایی به راحتی جدا میشوند و قابل شستشو هستند. سطح صیقلی استیل نیز تمیز کردن بدنه اصلی را بسیار آسان کرده و استانداردهای بهداشتی بالایی را فراهم میکند.
تفاوت اصلی در قدرت موتور، نوع تیغهها و هدف طراحی است. میکسر بستنی کارپیجیانی یک دستگاه صنعتی با ساختار عمودی و موتور بسیار قویتر است که برای کارکرد مداوم طراحی شده. برخلاف بلندرها که بیشتر خرد میکنند، این دستگاه بر روی "امولسیونسازی" و ترکیب مولکولی مواد تمرکز دارد که نتیجه آن بافتی بسیار لطیفتر و حرفهایتر است.
قیمت میکسر بستنی کارپیجیانی (Carpigiani) مدل Turbomix به دلیل وارداتی بودن و نوسانات نرخ ارز متغیر است. همچنین عواملی مانند گارانتی و خدمات پس از فروش بر قیمت نهایی تأثیرگذارند. برای اطلاع از دقیقترین قیمت روز و دریافت پیشفاکتور، پیشنهاد میکنیم همین حالا با واحد فروش ما تماس بگیرید تا کارشناسان ما شما را راهنمایی کنند.
برای خرید میکسر بستنی کارپیجیانی (Turbomix) و اطمینان از اصالت کالا، بهترین روش تماس با مجموعه ما است. کارشناسان فروش ما آمادهاند تا ضمن ارائه مشاوره تخصصی در مورد نیازهای کارگاه شما، اطلاعات کاملی در خصوص نحوه سفارش، شرایط پرداخت و زمان تحویل دستگاه در اختیار شما قرار دهند. با ما تماس بگیرید تا خریدی مطمئن و راحت را تجربه کنید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد