برند: فاما
چرخ گوشت صنعتی فاما مدل TI12 با گلویی چدن و موتور قدرتمند ۱ اسب بخار، گزینهای ایدهآل برای قصابیها و رستورانهاست. ساخت ایتالیا با ظرفیت ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت، دوام بالا و شستشوی آسان. برای مشاوره و خرید کلیک کنید.
در دنیای تجهیزات آشپزخانه صنعتی، نام برند «فاما» (Fama Industrie) همواره با کیفیت ساخت بالا، دوام بینظیر و مهندسی دقیق ایتالیایی گره خورده است. محصولی که پیش روی شماست، چرخ گوشت فاما (Fama) گلویی چدن - مدل TI12 است؛ دستگاهی که ترکیبی هوشمندانه از قدرت، ابعاد جمعوجور و کارایی حرفهای را ارائه میدهد. این چرخ گوشت صنعتی بهطور خاص برای کسانی طراحی شده است که به دنبال دستگاهی فراتر از مدلهای خانگی و در عین حال چابکتر از مدلهای عظیمالجثه ایستاده هستند. مدل TI12 با بهرهگیری از گلویی چدن (Cast Iron)، استحکام مکانیکی فوقالعادهای را در هنگام چرخ کردن حجم بالای گوشت فراهم میکند و یکی از بهترین گزینهها برای قصابیها، رستورانهای شلوغ و هتلهایی است که کیفیت بافت گوشت چرخکرده برایشان اولویت اول است.
این دستگاه چرخ گوشت تنها یک ابزار ساده نیست؛ بلکه یک دستیار قدرتمند در آشپزخانه شماست که با ظرفیت تولید ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت، به شما اطمینان میدهد که حتی در ساعات اوج شلوغی رستوران یا قصابی، با کمبود مواد اولیه مواجه نخواهید شد. بدنه این دستگاه از آلومینیوم پولیشخورده و دایکست ساخته شده که علاوه بر زیبایی بصری، مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه، رطوبت و خط و خش دارد.
قلب تپنده چرخ گوشت فاما (Fama) گلویی چدن، یک موتور قدرتمند با توان ۰.۷۵ کیلووات (معادل ۱ اسب بخار) است. این میزان قدرت برای یک چرخ گوشت رومیزی سایز ۱۲، فوقالعاده محسوب میشود و گشتاور لازم برای خرد کردن انواع بافتهای گوشت را بدون افت سرعت فراهم میکند. موتور دستگاه با سرعت چرخش مارپیچ ۲۰۰ دور در دقیقه (200 RPM) عمل میکند. این سرعت مهندسی شده، یک مزیت حیاتی دارد: جلوگیری از گرم شدن بیش از حد گوشت در حین چرخ شدن. اگر سرعت چرخش بیش از حد بالا باشد، اصطکاک باعث پختن جزئی گوشت و تغییر طعم و رنگ آن میشود؛ اما در مدل TI12، گوشت با حفظ بافت طبیعی، رنگ قرمز روشن و تازگی کامل از دستگاه خارج میشود.
علاوه بر این، سیستم انتقال قدرت و گیربکس این دستگاه به گونهای طراحی شده که لرزش و صدای دستگاه را به حداقل میرساند. این ویژگی برای محیطهایی مانند کافهها و رستورانهایی که آشپزخانه باز (Open Kitchen) دارند یا فضای کارشان کوچک است، بسیار حائز اهمیت است. منبع تغذیه این دستگاه انعطافپذیر بوده و در مدلهای تکفاز (230 ولت) و سه فاز (230-400 ولت) قابل سفارش است که بسته به زیرساخت برق محل کسبوکار شما، انتخابی آزادانه را فراهم میکند.
یکی از نقاط تمایز اصلی این مدل، استفاده از متریال چدن (Cast Iron) در بخش گلویی و گروه خردکن است. چدن به دلیل وزن بالا و چگالی زیاد، ثبات بسیار خوبی در هنگام کار ایجاد میکند و در برابر سایش ناشی از حرکت مداوم مارپیچ و تیغه، مقاومتی مثالزدنی دارد. همچنین چدن خاصیت سرمایی خوبی دارد و اگر قبل از کار دستگاه در محیط خنک باشد، به حفظ برودت گوشت کمک شایانی میکند. بدنه اصلی دستگاه نیز از آلومینیوم دایکست با پرداخت پولیششده ساخته شده است. این نوع ساختار، دستگاه چرخ گوشت را در برابر زنگزدگی و خوردگی ناشی از اسیدهای مواد غذایی و رطوبت محیط آشپزخانه محافظت میکند.
دهانه ورودی گوشت با قطر ۵۲ میلیمتر طراحی شده که استانداردی ایمن و کارآمد برای هدایت قطعات گوشت به سمت مارپیچ است. همچنین قطر سیلندر ۷۰ میلیمتر و تیغه/شبکه استاندارد با قطر ۶ میلیمتر، خروجی یکدست و باکیفیتی را تضمین میکنند. طراحی جمعوجور با ابعاد ۲۱۵ در ۴۳۰ در ۴۴۰ میلیمتر، به شما اجازه میدهد تا این دستگاه را روی هر میز کاری با فضای محدود قرار دهید، بدون اینکه فضای زیادی اشغال کند.
چرخ گوشت فاما (Fama) گلویی چدن به دلیل چندکاره بودن و قدرت بالا، طیف وسیعی از نیازهای صنایع غذایی را پوشش میدهد. در ادامه کاربرد این دستگاه را برای مخاطبان هدف بررسی میکنیم:
رعایت بهداشت در کار با مواد پروتئینی از اهمیت حیاتی برخوردار است. مهندسان فاما در طراحی مدل TI12، سهولت در نظافت را در اولویت قرار دادهاند. یکی از مهمترین ویژگیهای این چرخ گوشت صنعتی، قابلیت جداسازی کامل گروه خردکن (شامل گلویی، مارپیچ، تیغه و طوقه) است. شما میتوانید پس از پایان کار، تنها با باز کردن ضامن مربوطه، کل مجموعه خردکن را جدا کرده و آن را بهصورت کامل شستشو دهید. این ویژگی مانع از تجمع باکتریها و باقیماندههای گوشت در درزهای غیرقابل دسترس میشود.
بدنه آلومینیومی صیقلی دستگاه نیز بهگونهای است که آلودگیها به آن نمیچسبند و با یک دستمال مرطوب بهراحتی تمیز میشود. توصیه میشود پس از هر بار شستشو و خشک کردن قطعات چدنی و فولادی (مانند تیغه و پنجره)، آنها را با کمی روغن خوراکی چرب کنید تا از اکسید شدن احتمالی جلوگیری شود و تیزی تیغهها حفظ گردد. همچنین موتور دستگاه در محفظهای کاملاً بسته قرار دارد تا از نفوذ آب و رطوبت در امان باشد، اما همیشه دقت کنید که هنگام نظافت بدنه اصلی، از پاشش مستقیم آب پرفشار به دریچههای تهویه موتور خودداری نمایید.
در نهایت، چرخ گوشت فاما (Fama) گلویی چدن - مدل TI12 نمادی از تعادل میان قدرت، کیفیت و قیمت است. اگر صاحب کسبوکاری هستید که به یک ابزار حرفهای برای ارتقای کیفیت منوی خود نیاز دارید و نمیخواهید با خرابیهای مکرر دستگاههای بیکیفیت دستوپنج نرم کنید، این مدل بهترین سرمایهگذاری برای شماست. موتور ۱ اسب بخاری قدرتمند، بدنه مقاوم دایکست، گلویی چدن با طول عمر بالا و ساخت اصیل کشور ایتالیا، همگی دست به دست هم دادهاند تا محصولی را خلق کنند که سالها در آشپزخانه شما با قدرت کار خواهد کرد. این دستگاه فقط گوشت را چرخ نمیکند؛ بلکه به کسبوکارتان اعتبار و سرعت میبخشد.
چرخ گوشت صنعتی فاما مدل TI12 مجهز به یک موتور قدرتمند با توان ۰.۷۵ کیلووات یا همان ۱ اسب بخار است. این میزان نیرو برای یک دستگاه رومیزی بسیار ایدهآل بوده و گشتاور لازم برای چرخ کردن انواع گوشت بدون استخوان را به راحتی فراهم میکند. با توجه به سیستم تهویه و طراحی صنعتی، این موتور برای کارکرد مداوم در ساعات شلوغی رستورانها و قصابیهای متوسط کاملاً مناسب است و دچار افت توان نمیشود.
طبق استانداردهای اعلام شده توسط کمپانی سازنده، دستگاه چرخ گوشت FAMA TI12 قادر است بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم گوشت را در هر ساعت چرخ کند. البته این میزان بسته به نوع گوشت، سایز پنجره (شبکه) استفاده شده و سرعت عمل اپراتور ممکن است کمی متغیر باشد، اما به طور کلی این حجم تولید برای اکثر رستورانها، فستفودها، هتلها و قصابیهای محلی فراتر از نیاز روزانه است و سرعت عمل بالایی را به مجموعه میبخشد.
همانطور که از نام این مدل پیداست، بدنه اصلی دستگاه از آلومینیوم دایکست (ریختهگری تحت فشار) با پرداخت پولیشخورده ساخته شده که بسیار مقاوم و بهداشتی است. اما نکته متمایز این مدل، استفاده از چدن (Cast Iron) در قسمت گلویی و مجموعه خردکن است. استفاده از چدن باعث افزایش استحکام، کاهش اصطکاک مضر و پایداری دمایی در حین عملیات چرخکردن میشود که نهایتاً به حفظ کیفیت بافت گوشت کمک میکند.
بله، یکی از مزیتهای اصلی چرخ گوشت رومیزی فاما مدل TI12 طراحی ماژولار قسمت خردکن آن است. مجموعه گلویی، مارپیچ و تیغه به راحتی و با باز کردن اهرم قفلکننده از بدنه موتور جدا میشوند. این قابلیت به شما اجازه میدهد تا این قطعات را به سینک ظرفشویی برده و با دقت کامل و مواد شوینده تمیز کنید. این ویژگی برای رعایت استانداردهای بهداشتی HACCP در آشپزخانههای صنعتی بسیار حیاتی است.
خیر، چرخ گوشت نیمه صنعتی فاما TI12 به طور اختصاصی برای چرخ کردن گوشت خالص (بدون استخوان) و مواد پروتئینی با دمای مناسب (تازه یا کمی سرد) طراحی شده است. وارد کردن استخوان، غضروفهای سفت یا گوشت کاملاً منجمد (یخزده مثل سنگ) میتواند به تیغه، شبکه و حتی چرخدندههای گیربکس آسیب جدی وارد کند. برای چرخ کردن مواد استخواندار باید از دستگاههای "بوه کاتر" یا چرخگوشتهای صنعتی بسیار سنگینتر استفاده شود.
این دستگاه دارای دهانه ورودی گوشت با قطر ۵۲ میلیمتر است که ایمنی کاربر را تامین کرده و متناسب با حجم ورودی استاندارد طراحی شده است. همچنین به صورت پیشفرض، این دستگاه معمولاً با یک شبکه (پنجره) با سوراخهای ۶ میلیمتری عرضه میشود که سایزی استاندارد برای اکثر غذاها مانند کباب، برگر و سس گوشت است. البته امکان تعویض شبکه با سایزهای دیگر (ریزتر یا درشتتر) نیز وجود دارد.
چرخ گوشت ایتالیایی فاما TI12 به لطف بهرهگیری از گیربکس غوطهور در روغن و قطعات دقیق مهندسی شده، عملکردی نسبتاً کمصدا و بدون لرزش دارد. در مقایسه با بسیاری از چرخگوشتهای گیربکسی قدیمی یا مدلهای تسمهای، این دستگاه نویز صوتی بسیار کمتری تولید میکند که آن را برای استفاده در آشپزخانههای کوچک یا محیطهایی که صدای کم اهمیت دارد (مانند کافهها) مناسب میسازد.
این مدل از محصولات فاما انعطافپذیری بالایی در انتخاب منبع تغذیه دارد. چرخ گوشت Fama سری TI12 معمولاً در دو مدل تک فاز (۲۳۰ ولت شهری) و سه فاز (۴۰۰ ولت صنعتی) تولید میشود. اکثر مدلهای موجود در بازار ایران برای سهولت استفاده در مغازهها و رستورانهای شهری، مدل تک فاز هستند. با این حال، قبل از خرید حتماً باید مشخصات دقیق برق محل کسبوکار خود را با مدل دستگاه تطبیق دهید.
قیمت چرخ گوشت فاما (Fama) گلویی چدن به دلیل وارداتی بودن محصول و نوسانات نرخ ارز، متغیر است و ممکن است در بازههای زمانی مختلف تغییر کند. همچنین نوع گارانتی و خدمات پس از فروش نیز میتواند بر قیمت نهایی تأثیرگذار باشد. برای دریافت دقیقترین و بهروزترین قیمت و اطلاع از تخفیفهای احتمالی، پیشنهاد میکنیم همین حالا با واحد فروش ما تماس بگیرید تا لیست قیمت لحظهای را دریافت کنید.
برای خرید چرخ گوشت فاما TI12 و اطمینان از اصالت کالای ایتالیایی، بهترین راه تماس با کارشناسان فروش مجموعه ماست. ما به شما مشاوره تخصصی رایگان ارائه میدهیم تا مطمئن شوید این مدل دقیقاً متناسب با نیاز کسبوکار شماست. پس از تأیید، فرآیند ثبت سفارش به سرعت انجام شده و دستگاه با بستهبندی ایمن و گارانتی معتبر به آدرس شما ارسال خواهد شد. جهت شروع فرآیند خرید، لطفاً با شمارههای درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد