برند: فیمار
خرید دستگاه پخت سوید فیمار FIMAR RH50 ایتالیا با توان ۲۰۰۰ وات، ۵ برنامه پخت، کنترل دقیق دما و ظرفیت ۵۰ لیتر؛ بررسی مشخصات و مشاوره خرید.
دستگاه سوید فیمار مدل RH50 یک تجهیزات حرفهای برای پخت مواد غذایی به روش Sous Vide یا پخت در دمای پایین و کنترلشده است. این مدل با توان ۲۰۰۰ وات، کنترل الکترونیکی، ۵ برنامه پخت و سیستم اندازه‌گیری دقیق دما، برای آشپزخانههای حرفهای طراحی شده است؛ جایی که یکنواختی نتیجه پخت و کنترل دقیق فرآیند اهمیت زیادی دارد.
RH50 ساخت شرکت FIMAR ایتالیا است و بدنه آن از استنلس استیل ساخته شده است. این دستگاه برای استفاده در محیط‌هایی مانند رستوران، هتل، فستفود، تهیه غذا و کترینگ انتخاب مناسبی است و با ابعاد ۲۴۰ × ۱۵۰ × ۳۹۰ میلی‌متر، فضای زیادی از میز کار آشپزخانه را اشغال نمی‌کند. ظرفیت کاری اعلام‌شده برای این مدل ۵۰ لیتر است و برق مورد نیاز آن ۲۳۰ ولت، تک‌فاز و ۵۰ تا ۶۰ هرتز است.
در روش Sous Vide، مواد غذایی معمولاً در بسته‌بندی مناسب و وکیوم‌شده قرار می‌گیرند و سپس در یک محیط آبی با دمای کنترلشده پخته می‌شوند. برخلاف روش‌های پخت با حرارت مستقیم، در این فرآیند دمای آب بهصورت دقیق کنترل میشود تا ماده غذایی در شرایط پایدار و قابل تکرار آماده شود.
مزیت اصلی این روش برای آشپزخانههای حرفهای، امکان کنترل بهتر فرآیند پخت و رسیدن به نتیجه‌ای یکنواخت‌تر است. به همین دلیل سووید در آمادهسازی انواع گوشت، مرغ، ماهی و برخی سبزیجات کاربرد دارد و میتواند برای آمادهسازی بخشی از فرآیند سرو غذا در رستوران‌ها و کترینگ‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
یکی از ویژگی‌های مهم دستگاه سوید FIMAR RH50، سیستم کنترل و اندازه‌گیری دقیق دماست. این مدل به سنسور دما با Delta 0.1°C مجهز شده و دقت عملکرد آن حدود ±۰٫۳ درجه سانتیگراد اعلام شده است. چنین دقتی کمک میکند دمای فرآیند پخت در محدوده موردنظر پایدارتر بماند و نتیجه کار از یک نوبت پخت تا نوبت بعدی قابل پیش‌بینی‌تر باشد.
نمایشگر دستگاه امکان مشاهده اطلاعات مربوط به دمای آب، دمای مغز ماده غذایی و تایمر را فراهم میکند. وجود این اطلاعات روی پنل کنترل باعث میشود آشپز بتواند وضعیت فرآیند را بدون نیاز به حدس‌زدن یا کنترل مداوم با ابزارهای جداگانه بررسی کند.
FIMAR RH50 دارای پنل کنترل با ۵ برنامه پخت است. وجود برنامههای قابل تنظیم، استفاده روزمره از دستگاه را برای آشپزخانه‌هایی که چند نوع محصول را با شرایط متفاوت آماده میکنند سادهتر میکند. این قابلیت بهخصوص در محیطهای حرفهای که تکرارپذیری فرآیند اهمیت دارد، کاربردی است.
همچنین وجود تایمر در کنار نمایش دما باعث میشود کنترل زمان و دمای پخت در یک سیستم واحد انجام شود. این موضوع میتواند به نظم بیشتر در آمادهسازی سفارش‌ها و کاهش وابستگی به کنترل دستی فرآیند کمک کند.
بدنه دستگاه از استنلس استیل ساخته شده است؛ متریالی که برای تجهیزات آشپزخانه صنعتی به دلیل مقاومت مناسب در برابر رطوبت و شرایط کاری محیطهای غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. طراحی جمعوجور RH50 نیز امکان قرارگیری آن را در فضای کاری محدودتر فراهم میکند.
ابعاد دستگاه برابر با ۲۴۰ × ۱۵۰ × ۳۹۰ میلی‌متر و وزن آن حدود ۴٫۴ تا ۴٫۵ کیلوگرم است. این ابعاد باعث میشود جابه‌جایی و جانمایی دستگاه نسبت به تجهیزات بزرگ‌تر سادهتر باشد. البته برای استفاده صحیح باید فضای کافی برای قرارگیری دستگاه، ظرف آب و دسترسی مناسب به پنل کنترل در نظر گرفته شود.
FIMAR برای RH50 قابلیت توقف دستگاه در صورت نبود آب را در نظر گرفته است. این ویژگی از ادامه کار دستگاه در شرایطی که آب کافی وجود ندارد جلوگیری میکند. همچنین دستگاه دارای سیستم تخلیه با شیر ایمنی است که برای مدیریت آب پس از پایان فرآیند کاربرد دارد.
وجود سنسور دما، نمایشگر، تایمر، برنامههای پخت و سیستم توقف در نبود آب، مجموعه‌ای از امکانات را در اختیار کاربر قرار می‌دهد که استفاده از دستگاه را برای محیطهای حرفهای سادهتر و کنترل فرآیند را دقیق‌تر میکند.
برای حفظ عملکرد مناسب دستگاه، نظافت منظم بخشهای در تماس با آب و مواد غذایی اهمیت دارد. پس از پایان کار، دستگاه باید مطابق دستورالعمل سازنده از مدار خارج شده و پس از خنک شدن، بخشهای قابل شست‌وشو تمیز شوند. استفاده از مواد شوینده و روش‌های نظافتی سازگار با استنلس استیل توصیه میشود و نباید از روش‌هایی استفاده شود که باعث آسیب به سطح فلزی یا قطعات الکتریکی شوند.
همچنین بهتر است وضعیت آب مورد استفاده، رسوبات احتمالی و عملکرد سنسور دما بهصورت دوره‌ای بررسی شود. نگهداری صحیح و سرویس به‌موقع میتواند به حفظ دقت اندازه‌گیری و عملکرد پایدار دستگاه در استفاده‌های مداوم کمک کند.
مهم‌ترین مزیت RH50 را می‌توان در ترکیب ابعاد جمعوجور، توان ۲ کیلووات، کنترل الکترونیکی، برنامههای پخت و اندازه‌گیری دقیق دما دانست. این مجموعه ویژگی‌ها دستگاه را برای مجموعههایی مناسب میکند که می‌خواهند روش Sous Vide را به شکل منظم و قابل کنترل وارد فرآیند آمادهسازی غذای خود کنند.
FIMAR RH50 همچنین برای محیط‌هایی که فضای کاری محدودی دارند گزینه‌ای قابل بررسی است؛ زیرا ابعاد آن نسبت به بسیاری از تجهیزات پخت صنعتی کوچک‌تر است. بنابراین می‌توان آن را در کنار سایر تجهیزات خط پخت قرار داد و از آن برای بخش مشخصی از فرآیند آمادهسازی غذا استفاده کرد.
دستگاه سوید فیمار (FIMAR) مدل RH50 یک تجهیز حرفهای برای پخت Sous Vide است که با توان ۲۰۰۰ وات، کنترل دمای دقیق، ۵ برنامه پخت، نمایشگر دما و تایمر، سنسور با Delta 0.1°C و دقت عملکرد حدود ±۰٫۳°C طراحی شده است. ساخت ایتالیا، بدنه استنلس استیل، ابعاد جمعوجور و قابلیت کار با ظرفیت اعلام‌شده ۵۰ لیتر، این مدل را برای رستوران‌ها، هتل‌ها، فست‌فودها، مراکز تهیه غذا و کترینگ‌ها قابل استفاده میکند. برای انتخاب نهایی، بهتر است ظرفیت موردنیاز، نوع مواد غذایی، حجم کار روزانه و شرایط فضای آشپزخانه پیش از خرید بررسی شود.
دستگاه سوید فیمار RH50 برای کار با ظرفیت ۵۰ لیتر معرفی شده است و برای پخت Sous Vide در محیطهای حرفهای طراحی شده است. این ظرفیت برای رستوران، هتل، کترینگ و مراکز تهیه غذا که به آمادهسازی کنترلشده مواد غذایی نیاز دارند، کاربردی است. توجه داشته باشید که در مستندات محصول، RH50 بهعنوان تجهیز مورد استفاده با وان یا ظرف معرفی شده و باید هنگام خرید درباره اقلام همراه و وضعیت مخزن یا ظرف موردنیاز از فروشنده استعلام شود.
دستگاه سوید فیمار RH50 دارای ۵ برنامه پخت است که از طریق پنل کنترل دستگاه قابل مدیریت هستند. در کنار این برنامهها، نمایشگر امکان مشاهده دمای آب، اطلاعات پروب مغز و تایمر را فراهم میکند. ترکیب برنامههای پخت و کنترل دما و زمان برای آشپزخانههای حرفهای اهمیت دارد، زیرا امکان اجرای فرآیندهای تکرارشونده را سادهتر میکند و آشپز میتواند شرایط موردنیاز هر فرآیند را با دقت بیشتری کنترل کند.
دستگاه سوید FIMAR مدل RH50 به سنسور دما با Delta 0.1°C مجهز شده و دقت عملکرد آن حدود ±۰٫۳ درجه سانتیگراد اعلام شده است. این ویژگی یکی از بخشهای مهم دستگاه برای پخت Sous Vide محسوب میشود، زیرا این روش به ثبات دمای محیط پخت وابسته است. RH50 همچنین امکان نمایش دمای آب و استفاده از پروب مغز را دارد تا کاربر بتواند فرآیند پخت را با اطلاعات دقیقتری کنترل کند.
دستگاه پخت سوید FIMAR RH50 برای محیطهای حرفهای مانند رستوران، هتل، فستفود، تهیه غذا و کترینگ قابل استفاده است. این مدل بهخصوص برای مجموعههایی کاربرد دارد که در منوی خود از مواد غذایی آمادهشده به روش Sous Vide استفاده میکنند و به کنترل دقیق دما و زمان نیاز دارند. ابعاد نسبتاً جمعوجور دستگاه نیز باعث میشود بتوان آن را در بسیاری از آشپزخانههای حرفهای بدون اختصاص فضای بسیار زیاد جانمایی کرد.
قیمت دستگاه سوید فیمار RH50 به عواملی مانند شرایط واردات، نرخ ارز، موجودی، هزینه تأمین و وضعیت گارانتی و خدمات فروش بستگی دارد و ممکن است در بازههای مختلف تغییر کند. به همین دلیل برای دریافت قیمت دقیق و بهروز، بهتر است با بخش فروش تماس بگیرید و موجودی لحظهای مدل RH50 را استعلام کنید. کارشناسان فروش همچنین میتوانند با توجه به حجم کاری و نوع استفاده شما، درباره مشخصات دستگاه و تجهیزات موردنیاز برای راهاندازی فرآیند سووید راهنمایی کنند.
برای خرید دستگاه سوید فیمار RH50 پیشنهاد میشود ابتدا موجودی و شرایط فروش روز را از بخش فروش استعلام کنید. از آنجا که این مدل برای استفاده حرفهای طراحی شده، بررسی ظرفیت موردنیاز، برق محل، فضای نصب، تجهیزات جانبی و شرایط خدمات پس از فروش پیش از ثبت سفارش اهمیت دارد. تماس با واحد فروش همچنین این امکان را فراهم میکند که قیمت روز، زمان تأمین و اقلام همراه دستگاه را بهصورت دقیق دریافت کرده و خرید را متناسب با نیاز واقعی مجموعه انجام دهید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد