برند: برند تجهیز
اجاق گریل صفحه تخت رومیزی با بدنه استنلس استیل 304 و صفحه چدنی آبکروم، بهترین انتخاب برای پخت استیک و همبرگر در رستورانها و فستفودها. مجهز به شیر ترموکوبلدار و مشعل یو شکل برای توزیع یکنواخت حرارت. برای اطلاع از قیمت و خرید کلیک کنید.
در دنیای پرشتاب آشپزخانههای صنعتی، داشتن تجهیزاتی که علاوه بر کارایی بالا، فضای کمی را اشغال کنند، یک امتیاز بزرگ محسوب میشود. اجاق گریل صفحه تخت رومیزی دقیقاً با همین هدف طراحی شده است. این دستگاه که با نام اجاق گاز گریدل رومیزی صنعتی نیز شناخته میشود، ترکیبی هوشمندانه از قدرت پخت بالا و طراحی ارگونومیک است. اگر به دنبال طبخ حرفهای انواع گوشت، استیک، فیله مرغ و سبزیجات با حفظ طعم واقعی و بافت آبدار هستید، این محصول با صفحه تخت و صیقلی خود، استانداردهای آشپزی شما را ارتقا میدهد.
تفاوت اصلی این مدل با نمونههای شیاردار یا ذغالی، در سطح صاف و یکدست آن است که امکان پخت همزمان مواد غذایی ریز و درشت را بدون نگرانی از افتادن آنها به داخل شعله فراهم میکند. ضمن اینکه استفاده از روکش آبکروم روی صفحه چدنی، نچسب بودن سطح را تضمین کرده و کیفیت خروجی غذا را به طرز چشمگیری افزایش میدهد. این اجاق گاز صنعتی، قلب تپندهی خط پخت در فستفودها و رستورانهای مدرن است.
یکی از مهمترین فاکتورها در خرید تجهیزات پخت، مقاومت آنها در برابر حرارت، رطوبت و ضربه است. بدنه خارجی اجاق گریل صفحه تخت رومیزی تماماً از ورق استنلس استیل 304 (گرید NO-4) ساخته شده است. ضخامت 1 میلیمتری این ورقها، استحکام فوقالعادهای به دستگاه بخشیده و از دفرمه شدن بدنه در اثر حرارت زیاد مشعلها جلوگیری میکند. استیل 304 به دلیل خاصیت ضدزنگ و آنتیباکتریال خود، نظافت را آسان کرده و بهداشت محیط آشپزخانه شما را تضمین میکند.
علاوه بر بدنه، ساختار داخلی نیز مهندسی شده است. عایقبندی بین جدارههای داخلی و خارجی با استفاده از پتو سرامیکی به ضخامت 2 سانتیمتر انجام شده است. این عایق حرارتی قدرتمند، دو مزیت بزرگ دارد: اول اینکه از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و راندمان حرارتی را بالا میبرد، و دوم اینکه مانع از داغ شدن بیشازحد بدنه بیرونی دستگاه شده و ایمنی پرسنل آشپزخانه را حفظ میکند.
قلب تپنده این اجاق گاز گریدل رومیزی صنعتی، مشعلهای قدرتمند و مهندسی شدهی آن هستند. در زیر صفحه گریدل، یک مشعل یو شکل (U-Shape) از جنس فولاد تعبیه شده است. طراحی یو شکل باعث میشود تا شعله گاز تمام سطح زیرین صفحه را پوشش دهد و حرارت به صورت کاملاً یکنواخت در تمام نقاط صفحه پخش شود. این ویژگی از ایجاد نقاط سرد و گرم (Hot Spots) جلوگیری کرده و باعث میشود مواد غذایی در تمام سطح صفحه به یک اندازه پخته شوند.
صفحه پخت اصلی دستگاه دارای ابعاد 50 در 55 سانتیمتر است. جنس این صفحه از چدن ضخیم با روکش آبکروم است. چدن ظرفیت حرارتی بالایی دارد و گرما را برای مدت طولانی در خود نگه میدارد، در حالی که روکش کروم سطحی صیقلی و نچسب ایجاد میکند که برای تفت دادن و سرخ کردن با روغن بسیار کم یا حتی بدون روغن ایدهآل است. همچنین، وجود دیوارههای 7 سانتیمتری در سه طرف صفحه، از پاشش روغن به اطراف جلوگیری کرده و محیط کار را تمیز نگه میدارد.
ایمنی در تجهیزات گازی صنعتی حرف اول را میزند. این مدل اجاق گریل صفحه تخت رومیزی به سیستم ایمنی ترموکوبل مجهز شده است. ترموکوبل وظیفه قطع جریان گاز را در صورت خاموش شدن ناگهانی شعله (بر اثر وزش باد یا سرریز غذا) بر عهده دارد، که این امر خطر نشت گاز و آتشسوزی را به صفر میرساند.
شیرهای قطع و وصل گاز از نوع استاندارد و صنعتی انتخاب شدهاند و دستگیرههای آنها از جنس باکالیت سنگین و نسوز هستند. این دستگیرهها حتی در اوج ساعت کاری و حرارت بالا، خنک باقی مانده و تغییر شکل نمیدهند. همچنین وجود پایلوت و دریچه بازدید برای روشن کردن مشعل، کاربری دستگاه را بسیار آسان و ایمن کرده است.
طراحی رومیزی و ابعاد 56×67×31 سانتیمتری این دستگاه، آن را به یک ابزار منعطف برای طیف وسیعی از کسبوکارهای غذایی تبدیل کرده است. در زیر به بررسی کاربرد این محصول برای مخاطبان هدف میپردازیم:
این دستگاه برای پخت همبرگرهای دستساز، گریل کردن نان با کره، و تفت دادن قارچ و پیاز کاراملی ایدهآل است. سطح صاف و تخت به آشپز اجازه میدهد تا با کاردک به راحتی با بافت گوشت کار کند و اسمش برگرهای باکیفیتی را آماده نماید.
رستورانها میتوانند از این اجاق برای پخت انواع استیک، فیله مرغ، ماهی و حتی کبابهای تابهای استفاده کنند. حرارت یکنواخت باعث میشود بافت پروتئین بدون سوختن رویه، کاملاً مغزپخت شود.
در منوی صبحانه کافهها، این گریدل یک قهرمان است. پخت پنکیک، نیمرو، سوسیس و بیکن روی صفحه تخت چدنی آبکروم، با کمترین میزان روغن و بالاترین کیفیت ظاهری انجام میشود.
برای آمادهسازی حجم بالای غذا در زمان کوتاه، این دستگاه بسیار کارآمد است. هتلها میتوانند در استیشنهای پخت زنده (Live Cooking) از این مدل رومیزی استفاده کنند تا مهمانان فرایند گریل شدن تازه مواد غذایی را مشاهده کنند.
افزایش طول عمر اجاق گاز گریدل رومیزی صنعتی وابستگی مستقیمی به نحوه نگهداری و نظافت آن دارد. به دلیل وجود شیار تخلیه روغن در قسمت جلویی دستگاه، روغنهای اضافی و ضایعات غذا به راحتی به مخزن زیرین هدایت میشوند که باید به صورت روزانه تخلیه و شسته شود.
برای تمیز کردن صفحه آبکروم، هرگز از اجسام تیز و برنده مانند چاقو یا سیم ظرفشویی خشن استفاده نکنید، زیرا ممکن است به روکش کروم آسیب بزند. بهترین روش، استفاده از کاردکهای مخصوص صفحه گریل، آب ولرم و شویندههای ملایم در پایان روز کاری است. همچنین بدنه استیل دستگاه را میتوان با اسپریهای مخصوص استیل براق کرد تا ظاهر زیبای خود را حفظ کند. چک کردن دورهای اتصالات گاز و تمیز نگه داشتن نازل مشعل یو شکل نیز برای حفظ راندمان حرارتی توصیه میشود.
در نهایت، اجاق گریل صفحه تخت رومیزی با تکیه بر متریال باکیفیت استیل 304، صفحه پخت چدنی با روکش آبکروم و سیستم حرارتی دقیق با مشعل یو شکل، گزینهای بینظیر برای هر آشپزخانه صنعتی است. این دستگاه با ابعاد جمعوجور خود، فضای کمی اشغال میکند اما راندمان کاری شما را به شدت بالا میبرد. وجود سیستمهای ایمنی مانند ترموکوبل و طراحی بهداشتی با ناودانی تخلیه روغن، خیال شما را از بابت ایمنی و بهداشت آسوده میکند. اگر به دنبال طعم اصیل گریل و سرعت عمل در پخت هستید، این محصول سرمایهگذاری هوشمندانهای برای کسبوکار شما خواهد بود.
ابعاد خارجی این دستگاه به طول 56 سانتیمتر، عرض 67 سانتیمتر و ارتفاع 31 سانتیمتر طراحی شده است. با توجه به رومیزی بودن این مدل، شما به یک میز کار مستحکم یا کانتر با حداقل ابعاد 60 در 70 سانتیمتر نیاز دارید تا دستگاه به صورت ایمن و با رعایت فاصله استاندارد از دیوارها روی آن قرار گیرد.
صفحه پخت این دستگاه از چدن بسیار باکیفیت با روکش آبکروم ساخته شده است. ابعاد مفید این صفحه 50 در 55 سانتیمتر است. استفاده از چدن باعث حفظ و انتقال عالی حرارت میشود و روکش کروم علاوه بر ایجاد سطحی صیقلی و نچسب، بهداشت پختوپز را افزایش داده و از زنگزدگی صفحه جلوگیری میکند.
این دستگاه به صورت پیشفرض با نازلهای گاز شهری (NG) تنظیم شده است، اما قابلیت تبدیل و استفاده با گاز مایع (LPG) یا همان کپسول را نیز دارد. در صورتی که دسترسی به گاز شهری ندارید، میتوانید با تعویض ژیگلورهای مشعل توسط یک تکنسین مجاز، از کپسول گاز استفاده نمایید.
در این مدل از یک مشعل فولادی با طراحی یو شکل (U-Shape) در زیر صفحه چدنی استفاده شده است. این نوع طراحی باعث میشود که شعله گاز تمام سطح زیرین صفحه را پوشش دهد و حرارت به صورت کاملاً یکنواخت توزیع شود، بنابراین تمام نقاط صفحه پخت دمای یکسانی خواهند داشت.
بدنه خارجی قابل رویت این دستگاه تماماً از ورق استنلس استیل 304 (نسوز و ضدزنگ) با گرید NO-4 و ضخامت 1 میلیمتر ساخته شده است. این نوع استیل مقاومت بسیار بالایی در برابر حرارت، رطوبت و خط و خش دارد و برای محیطهای صنعتی بهترین گزینه محسوب میشود.
برای سهولت در کار و رعایت بهداشت، در قسمت جلویی صفحه پخت یک شیار مخصوص تعبیه شده است. روغنهای اضافی و ضایعات ریز غذا حین پخت به سمت این شیار هدایت شده و از طریق یک سوراخ به داخل سینی یا کشوی تخلیه که در زیر دستگاه قرار دارد، میریزند. این سینی به راحتی قابل جدا شدن و شستشو است.
بله، ایمنی اولویت اصلی در طراحی این محصول است. این اجاق مجهز به سیستم ترموکوبل و شمعک (پایلوت) میباشد. در صورتی که شعله به هر دلیلی مانند جریان باد خاموش شود، ترموکوبل بلافاصله جریان گاز را قطع میکند تا از نشت گاز و خطرات احتمالی جلوگیری شود.
در سه طرف صفحه پخت (پشت و طرفین)، دیوارههایی به ارتفاع حدود 7 سانتیمتر از جنس استیل وجود دارد. این گاردها یا اسپلشگاردها مانع از پاشیدن روغن داغ به محیط اطراف و روی کاربر میشوند و همچنین از افتادن مواد غذایی از کنارههای دستگاه جلوگیری میکنند.
قیمت این محصول با توجه به نوسانات بازار مواد اولیه مانند ورق استیل 304 و قطعات فنی، متغیر است. برای اطمینان از دریافت دقیقترین و بهروزترین قیمت، پیشنهاد میکنیم همین حالا با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید تا علاوه بر استعلام قیمت، از تخفیفهای احتمالی نیز مطلع شوید.
شما میتوانید برای خرید این محصول به صورت آنلاین از طریق وبسایت سفارش خود را ثبت کنید و یا برای دریافت مشاوره تخصصی رایگان و خرید حضوری یا تلفنی، با شمارههای درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید. تیم فروش ما آماده راهنمایی شما برای خریدی مطمئن و ارسال سریع دستگاه به سراسر کشور هستند.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد