برند: کوبان
دستگاه رست قهوه 3 کیلویی کوبان (KUBAN) مدل نیمه اتوماتیک با درام عایقبندی شده، کنترل دقیق دما و سیستم 4 موتوره، بهترین انتخاب برای کافیشاپها و روستریهای تخصصی. تضمین کیفیت و یکنواختی رست.
ورود به دنیای حرفهای برشتهکاری قهوه نیازمند ابزاری است که دقت، قدرت و ظرافت را یکجا ارائه دهد. دستگاه رست قهوه 3 کیلویی نیمه اتومات کوبان (KUBAN)، شاهکاری از مهندسی دقیق و هنر دست است که برای پاسخگویی به نیازهای کافیشاپهای تخصصی، آزمایشگاههای قهوه و روستریهای کوچک طراحی شده است. مدل KBN1000-M-3 تنها یک ماشین صنعتی نیست؛ بلکه دستیاری هوشمند است که به شما اجازه میدهد پتانسیل واقعی هر دانه قهوه سبز را آزاد کنید. این دستگاه با ظرفیت 3 کیلوگرم در هر بچ (Batch)، تعادلی بینظیر میان حجم تولید و کنترل کیفیت ایجاد میکند و به باریستاها و روسترمنها این امکان را میدهد تا پروفایلهای طعمی منحصربهفردی را خلق کنند.
طراحی ظاهری کلاسیک اما مدرن این دستگاه، به همراه بدنهای مقاوم و عایقبندی پیشرفته، آن را به گزینهای ایدهآل برای قرارگیری در معرض دید مشتریان (Shop Roasting) تبدیل کرده است. با استفاده از سیستمهای حرارتی همگن و کنترلرهای دقیق، کوبان KBN1000 تضمین میکند که دانههای قهوه، چه در رستهای روشن (Light) و چه در رستهای تیره (Dark)، بدون سوختگی سطحی و با مغزپخت شدن کامل، آمادهی آسیاب شوند.
آنچه دستگاه رست قهوه 3 کیلویی نیمه اتومات کوبان را از سایر تجهیزات روستری متمایز میکند، جزئیات فنی دقیق و تمرکز بر ثبات کیفیت است. در ادامه به تحلیل عمیق ویژگیهای این مدل میپردازیم:
قلب تپنده این دستگاه، درام بازطراحی شده آن است. مهندسان کوبان با در نظر گرفتن 55% فضای خالی داخل درام، انقلابی در توزیع حرارت ایجاد کردهاند. این ویژگی باعث میشود دانههای قهوه تنها با دیواره داغ در تماس نباشند، بلکه جریان هوای داغ (Convection) نقش اصلی را در برشتهکاری ایفا کند. نتیجه این طراحی، جلوگیری از ایجاد نقاط داغ (Hot Spots) و سوختگی سطحی دانهها (Tipping) است. همچنین تیغههای داخلی درام به گونهای زاویهدهی شدهاند که سرعت تخلیه قهوه را افزایش داده و مخلوط شدن دانهها را در حین چرخش بهینهسازی میکنند.
در فرآیند رست، مدیریت انرژی حرف اول را میزند. این دستگاه مجهز به سیستم کنترل سطح شعله تدریجی است که به شما اجازه میدهد در مراحل مختلف رست (خشک شدن، میلارد، توسعه)، شدت حرارت را تغییر دهید. علاوه بر این، کنترل جریان هوای حجمی به روسترمن این قدرت را میدهد تا با مدیریت میزان ورودی و خروجی هوا، طعمهای دودی ناخواسته را حذف کرده و شفافیت (Clarity) طعم قهوه را افزایش دهد. بدنه جلویی درام از جنس ریختهگری مرغوب ساخته شده که مانع از هدررفت انرژی شده و ثبات دمایی را در طول رستهای متوالی حفظ میکند.
برخلاف مدلهای ساده که از یک موتور برای چندین بخش استفاده میکنند، دستگاه رست قهوه 3 کیلویی کوبان دارای 4 موتور مجزا است. این موتورها به طور مستقل وظیفه چرخش درام، همزن سینی خنککننده (Cooling Tray)، فن خروجی هوای درام و فن خنککننده را بر عهده دارند. این تفکیک عملکرد باعث افزایش طول عمر دستگاه و امکان کنترل دقیقتر بر هر بخش میشود. به طور خاص، سرعت چرخش درام بین 30 تا 70 دور در دقیقه قابل تنظیم است که برای اجرای تکنیکهای مختلف رست (آهسته یا سریع) حیاتی است.
دستگاه رست قهوه 3 کیلویی نیمه اتومات کوبان (KUBAN) به دلیل ابعاد مناسب و ظرفیت کاربردی، برای طیف وسیعی از کسبوکارهای مرتبط با قهوه طراحی شده است. در زیر کاربردهای اصلی این دستگاه را بررسی میکنیم:
برای کافیشاپهایی که میخواهند با ارائه قهوه تازه رست شده (Fresh Roast) تمایز ایجاد کنند، این دستگاه بهترین انتخاب است. ظرفیت 3 کیلویی به کافه اجازه میدهد تا مصرف روزانه یا هفتگی خود را تامین کند و عطر قهوه تازه رست شده در فضای کافه، بهترین تبلیغ برای جذب مشتری است.
هتلهای چند ستاره میتوانند با داشتن این دستگاه، لاین قهوه اختصاصی (Signature Blend) خود را سرو کنند. ارائه قهوهای که در خود هتل رست شده، نشاندهنده توجه ویژه به جزئیات و کیفیت خدمات است و تجربه مهمانان را ارتقا میدهد.
رستورانهایی که منوی صبحانه یا دسر قوی دارند، نیازمند قهوهای با کیفیت ثابت هستند. دستگاه نیمه اتوماتیک کوبان با قابلیت تکرارپذیری بالا، این اطمینان را میدهد که طعم قهوه سرو شده در تمام روزها یکسان و استاندارد باشد.
به دلیل امکان کنترل دقیق متغیرها (دما، زمان، دور درام)، این دستگاه ابزاری عالی برای آموزش هنر برشتهکاری و تست پروفایلهای جدید قبل از اجرا روی دستگاههای صنعتی بزرگ (60 یا 120 کیلویی) است.
برای حفظ کیفیت رست و افزایش طول عمر دستگاه رست قهوه 3 کیلویی کوبان، رعایت اصول نگهداری و نظافت ضروری است. از آنجا که رست قهوه فرآیندی است که روغن و پوستههای نقرهای (Chaff) تولید میکند، نظافت دورهای اهمیت ویژهای دارد:
در نهایت، دستگاه رست قهوه 3 کیلویی نیمه اتومات کوبان ترکیبی هوشمندانه از سنت و تکنولوژی است. این دستگاه با بهرهگیری از قطعات باکیفیت ممتاز، عایقبندی حرارتی پیشرفته و سیستمهای کنترلی دقیق، نه تنها هزینههای عملیاتی شما را کاهش میدهد، بلکه کیفیت نهایی محصول شما را تضمین میکند. چه یک کافهدار باشید که به دنبال خلق طعمهای اختصاصی است و چه یک تولیدکننده که به دنبال دستگاهی برای بچهای کوچک و تخصصی (Specialty) میگردد، کوبان KBN1000-M-3 سرمایهگذاری مطمئنی برای آینده کسبوکار شما خواهد بود. این دستگاه نمادی از دوام، زیبایی و کارایی در صنعت تجهیزات روستری است.
این دستگاه با ظرفیت 3 کیلوگرم در هر بچ، برای تولیدات نیمهصنعتی و کارگاهی بسیار مناسب است. اگر به طور متوسط در هر ساعت 3 تا 4 بار رست انجام دهید، میتوانید روزانه (در یک شیفت کاری 8 ساعته) بین 70 تا 90 کیلوگرم قهوه با کیفیت تولید کنید. این حجم برای کافیشاپهای پرتردد، هتلها و روستریهای محلی که بر تازگی قهوه تمرکز دارند، کاملاً ایدهآل و کافی است.
هرچند دانش برشتهکاری قهوه یک مهارت تخصصی است، اما رابط کاربری دستگاه رست قهوه نیمه اتومات کوبان به گونهای طراحی شده که یادگیری آن آسان باشد. وجود پنل کنترلی واضح و سیستمهای کمکی مانند کنترل دما و تایمر، به اپراتور کمک میکند تا فرآیند را مدیریت کند. با این حال، به دلیل نیمه اتوماتیک بودن، نظارت روسترمن برای تصمیمگیری در مورد زمان تخلیه و پروفایل رست ضروری است و آموزش اولیه پیشنهاد میشود.
ویژگی برجسته این مدل، طراحی درام با 55% فضای خالی و تیغههای بازسازی شده است. در بسیاری از دستگاههای معمولی، دانه بیشتر با حرارت تماسی (Conduction) بدنه داغ میپزد که ریسک سوختگی دارد. اما در دستگاه رست کوبان مدل KBN1000-M-3، تمرکز بر انتقال حرارت همرفت (Convection) یا هوای داغ است. این موضوع باعث میشود حرارت به طور یکنواخت به تمام سطح و مغز دانه نفوذ کرده و رست یکدستتری حاصل شود.
بله، یکی از مزیتهای بزرگ فنی این دستگاه، قابلیت تنظیم دور درام (RPM) از 30 تا 70 دور در دقیقه است. این ویژگی به روسترمن اجازه میدهد تا بر اساس نوع دانهی قهوه (تراکم و رطوبت) و حجم دانهی ریخته شده در درام، سرعت را تغییر دهد. کنترل سرعت درام تأثیر مستقیمی بر نحوه انتقال حرارت و جلوگیری از سوختن نوک دانهها (Scorching) دارد.
این دستگاه انعطافپذیری بالایی دارد و میتواند با گاز شهری (Natural Gas)، گاز مایع (LPG) یا LNG کار کند. مصرف گاز در حالت استفاده از LPG حدود 1.98 مترمکعب و برای گاز طبیعی حدود 2.86 مترمکعب است. مشعل قدرتمند 27.5 کیلوواتی این دستگاه تضمین میکند که حرارت مورد نیاز در کمترین زمان ممکن تامین شده و دستگاه به دمای ایدهآل برسد.
سیستم خنککننده در این دستگاه دارای موتور و فن مکنده مستقل و قدرتمند است. سرعت خنکسازی دانهها پس از اتمام رست بسیار حیاتی است تا فرآیند پخت دقیقاً در نقطه مورد نظر متوقف شود. سینی خنککننده کوبان با همزنهای قوی طراحی شده تا دانهها را به سرعت زیر و رو کرده و در عرض چند دقیقه دمای آنها را به دمای محیط برساند و عطر و طعم قهوه حفظ شود.
خیر، یکی از ویژگیهای مهندسی شده این دستگاه، عایقبندی حرارتی پیشرفتهی درام و بدنه است. این عایقبندی دو مزیت دارد: اول اینکه از هدر رفتن انرژی گرمایی جلوگیری میکند و راندمان دستگاه را بالا میبرد؛ دوم اینکه مانع از داغ شدن بیش از حد بدنه بیرونی میشود که ایمنی محیط کار را افزایش داده و از گرم شدن نامطلوب فضای کافه یا کارگاه جلوگیری میکند.
دستگاههای کوبان معمولاً امکان سفارش با سیستم PLC و قابلیت اتصال به کامپیوتر را دارند (به عنوان آپشن اختیاری ذکر شده است). در صورتی که دستگاه مجهز به پورتهای دیتالاگر باشد، میتوانید آن را به نرمافزارهای معروفی مانند Artisan یا Cropster متصل کنید. این قابلیت به شما اجازه میدهد نمودار رست را به صورت زنده مشاهده کرده و پروفایلهای موفق را ذخیره و تکرار کنید.
با توجه به اینکه دستگاه رست قهوه کوبان یک محصول وارداتی و صنعتی با تکنولوژی بالا است، قیمت آن تحت تأثیر نوسانات نرخ ارز و هزینههای گمرکی تغییر میکند. همچنین انتخاب آپشنهای اضافی مانند سیستم PLC میتواند بر قیمت نهایی مؤثر باشد. برای اطلاع از دقیقترین و بهروزترین قیمت و دریافت پیشفاکتور رسمی، پیشنهاد میکنیم همین حالا با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید تا لیست قیمت لحظهای را دریافت کنید.
جهت خرید این محصول و اطمینان از اصالت کالا و دریافت گارانتی معتبر، بهترین راه ارتباط مستقیم با واحد فروش تخصصی تجهیزات روستری مجموعه ماست. کارشناسان ما آمادهاند تا ضمن ارائه مشاوره رایگان در خصوص انتخاب مدل مناسب و بررسی نیازهای شما، فرآیند سفارش، نصب و راهاندازی را برایتان تشریح کنند. کافیست با شمارههای درج شده در سایت تماس بگیرید یا فرم درخواست مشاوره را پر کنید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد