برند: تورنادو
شاک فریزر 5 سینی تورنادو (Tornado) مدل TR-E5 با بدنه تمام استیل 304، قدرت 1300 وات و قابلیت انجماد و خنکسازی سریع، بهترین انتخاب برای حفظ کیفیت مواد غذایی در رستورانها، قنادیها و کترینگهاست. برای بررسی مشخصات فنی دقیق و خرید کلیک کنید.
شاک فریزر 5 سینی تورنادو (Tornado) - مدل TR-E5 ابزاری است که به عنوان یک دستیار قدرتمند در کنار سرآشپزها و قنادان حرفهای قرار میگیرد. این دستگاه که در دستهی تجهیزات برودتی پیشرفته طبقهبندی میشود، فراتر از یک فریزر معمولی عمل کرده و با تکنولوژی پیشرفته خود، استانداردهای بهداشتی و کیفی آشپزخانه شما را دگرگون میکند.
مدل TR-E5 از برند معتبر تورنادو، با ظرفیت 5 سینی استاندارد، تعادلی هوشمندانه میان ابعاد فیزیکی و کارایی صنعتی برقرار کرده است. این دستگاه برای مجموعههایی که با محدودیت فضا مواجه هستند اما نیازمند قدرت انجماد بالا میباشند، طراحی شده است. برخلاف فریزرهای سنتی که فرآیند یخزدن در آنها به آرامی صورت میگیرد و منجر به تشکیل کریستالهای بزرگ یخ و تخریب بافت مواد غذایی میشود، شاک فریزر تورنادو با شوک دمایی کنترل شده، تازگی محصول را در زمان توقف زمان "فریز" میکند.
اولین نکتهای که در مواجهه با شاک فریزر 5 سینی تورنادو (Tornado) - مدل TR-E5 جلب توجه میکند، کیفیت ساخت بینظیر بدنه آن است. استفاده از استیل ضد زنگ 304 (Stainless Steel 304) هم در بدنه خارجی و هم در محفظه داخلی، نشان از دوام و طول عمر بالای این محصول دارد. استیل 304 نه تنها در برابر زنگزدگی و خوردگی ناشی از رطوبت بالا مقاوم است، بلکه نظافت آن بسیار آسان بوده و محیطی کاملاً آنتیباکتریال برای مواد غذایی فراهم میکند.
ابعاد خارجی دستگاه (80×80×96 سانتیمتر) به گونهای مهندسی شده که در اکثر خطوط تولید و آشپزخانههای صنعتی قابل جایگذاری است. در دل این بدنه مقاوم، فضایی با حجم 130 لیتر تعبیه شده که قابلیت پذیرش 5 عدد سینی با ابعاد استاندارد 40 در 60 سانتیمتر را دارد. فاصله 80 میلیمتری بین سینیها نیز گردش هوای سرد را به صورت یکنواخت در تمام طبقات تضمین میکند تا هیچ نقطهای از مواد غذایی بدون شوک دمایی باقی نماند. وزن 160 کیلوگرمی دستگاه نیز نشاندهنده استفاده از متریال ضخیم و کمپرسور قدرتمند در ساختار آن است.
قلب تپنده شاک فریزر تورنادو TR-E5، سیستم سرمایشی قدرتمند آن با توان 1300 وات است که با برق تک فاز 220 ولت شهری کار میکند. این قدرت بالا به دستگاه اجازه میدهد تا دما را تا منفی 40 درجه سانتیگراد پایین بیاورد. اما هنر اصلی این دستگاه در دو چرخه عملکردی حیاتی آن نهفته است:
مخاطبان این دستگاه طیف وسیعی از کسبوکارهای غذایی هستند. در ادامه به بررسی دقیق کاربرد شاک فریزر 5 سینی تورنادو در هر صنف میپردازیم:
برای رستورانها و کترینگهایی که حجم پخت بالایی دارند، این دستگاه یک معجزه است. شما میتوانید غذاها را در زمانهای خلوت طبخ کرده، بلافاصله با شاک فریزر خنک کنید و برای روزهای شلوغ نگهداری کنید. این کار باعث کاهش ضایعات، مدیریت بهتر نیروی انسانی و سرو غذای با کیفیت یکسان در تمام روزها میشود.
در قنادی، شاک فریزر تورنادو مدل TR-E5 نقشی حیاتی دارد. از متوقف کردن فرآیند تخمیر خمیر در لحظه دلخواه گرفته تا سرد کردن سریع کیکها برای خامهکشی آسانتر. همچنین برای دسرهای موس و بستنی، انجماد سریع مانع از یخزدگی زبر میشود و بافتی مخملی و نرم را ایجاد میکند. نانهای نیمهپز منجمد شده با این دستگاه، پس از پخت نهایی، تازگی نان روز را خواهند داشت.
کیفیت بستنی مستقیماً به اندازه کریستالهای یخ بستگی دارد. این شاک فریزر با انجماد ناگهانی، اجازه تشکیل بلورهای درشت یخ را نمیدهد. نتیجه، بستنیای با بافت کرمی و یکدست است که در دهان به نرمی آب میشود. همچنین برای سفت کردن سریع بستنیهای تازه گرفته شده از دستگاه بارسفتکن بسیار کاربردی است.
فستفودها میتوانند مواد اولیه مثل برگرهای دستساز، فیلههای مرینیت شده و سیبزمینیهای نیمهآماده را در حجم بالا آماده و شاکفریز کنند. این کار سرعت سرویسدهی در ساعات پیک را به شدت افزایش میدهد و از فساد مواد پروتئینی گرانقیمت جلوگیری میکند.
حفظ رنگ و طراوت گوشت، مرغ و ماهی پس از انجماد، چالش بزرگی است. شاک فریزر 5 سینی تورنادو با جلوگیری از خروج خونابه و آب میانبافتی هنگام دیفراست (یخزدایی)، باعث میشود محصول نهایی وزن خود را از دست ندهد و پس از پخت، خشک و لاستیکی نشود.
برای تضمین عملکرد بلندمدت و حفظ کارایی شاک فریزر تورنادو (Tornado) مدل TR-E5، رعایت نکات زیر ضروری است:
در نهایت، شاک فریزر 5 سینی تورنادو (Tornado) - مدل TR-E5 تنها یک وسیله سرمایشی نیست؛ بلکه یک سرمایهگذاری هوشمندانه برای ارتقای سطح کیفی کسبوکار شماست. این دستگاه با تلفیق قدرت بالای 1300 وات، بدنه تمام استیل بهداشتی و ابعاد کاربردی، پاسخی قاطع به نیازهای مدرن آشپزخانههای صنعتی است. اگر به دنبال کاهش ضایعات، افزایش سرعت عمل و ارائه محصولاتی با کیفیت ممتاز هستید، تورنادو TR-E5 گزینهای است که شما را ناامید نخواهد کرد. این محصول با تضمین حفظ تازگی و سلامت مواد غذایی، استانداردهای حرفهای شما را بازتعریف میکند.
شاک فریزر 5 سینی تورنادو دقیقاً برای جایگذاری 5 عدد سینی با ابعاد استاندارد قنادی و صنعتی، یعنی 40 در 60 سانتیمتر طراحی شده است. فاصله بین طبقات در این مدل 80 میلیمتر در نظر گرفته شده که فضای کافی برای گردش هوای سرد روی محصولات حجیمتر را نیز فراهم میکند. حجم مفید داخلی دستگاه 130 لیتر است که برای رستورانها، فستفودها و قنادیهای با حجم کاری متوسط تا بالا بسیار ایدهآل و کاربردی میباشد.
تفاوت بنیادین در سرعت و نحوه انجماد است. فریزرهای معمولی مواد غذایی را به آرامی منجمد میکنند که باعث تشکیل کریستالهای یخ بزرگ و پاره شدن بافت سلولی غذا میشود. اما شاک فریزر تورنادو مدل TR-E5 با قدرت بالا و وزش باد سرد شدید، دمای مرکز محصول را در زمان بسیار کوتاهی به منفی 18 درجه میرساند. این "شوک دمایی" باعث ایجاد میکروکریستالهای ریز شده و در نتیجه، هنگام یخزدایی، طعم، رنگ، بافت و رطوبت غذا دقیقاً مانند حالت تازه حفظ میشود.
بله، کاملاً. در ساخت بدنه داخلی و خارجی شاک فریزر تورنادو TR-E5 از ورق استیل ضد زنگ 304 (Stainless Steel 304) استفاده شده است. این نوع استیل که به استیل نگیر یا غذایی هم معروف است، بالاترین استاندارد بهداشتی را دارد و مقاومت بسیار بالایی در برابر خوردگی، رطوبت محیط آشپزخانه و تغییرات دمایی از خود نشان میدهد. این ویژگی باعث افزایش طول عمر دستگاه و سهولت در تمیزکاری روزانه میشود.
این دستگاه قدرتمند توانایی کاهش دما تا حداقل منفی 40 درجه سانتیگراد را دارد. در سیکلهای کاری خود، میتواند عملیات "سردسازی سریع" (Blast Chilling) را با رساندن دمای غذا از 90+ درجه به 3+ درجه انجام دهد و همچنین عملیات "انجماد سریع" (Shock Freezing) را با کاهش دما از 90+ درجه به 18- درجه سانتیگراد در مغز مواد غذایی به انجام برساند. این دامنه وسیع تمام نیازهای برودتی آشپزخانه را پوشش میدهد.
خیر، این مدل به برق سه فاز صنعتی نیاز ندارد و با برق تک فاز شهری (220 ولت، 50-60 هرتز) کار میکند که نصب آن را در اکثر مکانها آسان میسازد. قدرت موتور و المنتهای این دستگاه مجموعاً 1300 وات است. با توجه به کارایی و سرعتی که در انجماد ارائه میدهد، راندمان انرژی مطلوبی دارد، اما مانند هر دستگاه برودتی قدرتمند صنعتی، باید سیمکشی مناسب و فیوز جداگانه برای آن در نظر گرفته شود.
پروب یا سنسور سوزنی، ابزاری حیاتی در این شاک فریزر است که وارد بافت مرکزی مواد غذایی میشود. این سنسور به دستگاه اجازه میدهد تا به جای تکیه بر زمان حدودی، بر اساس دمای واقعی مغز غذا کار کند. به محض اینکه دمای مرکز ماده غذایی به حد تعیین شده (مثلاً منفی 18 درجه) برسد، دستگاه به صورت هوشمند فرآیند را متوقف یا به حالت نگهداری تغییر میدهد. این ویژگی از انجماد بیش از حد یا ناقص جلوگیری کرده و کیفیت را تضمین میکند.
برای جانمایی صحیح شاک فریزر تورنادو مدل TR-E5 باید فضایی با عرض 80 سانتیمتر و عمق 80 سانتیمتر در نظر بگیرید. ارتفاع دستگاه نیز 96 سانتیمتر است. پیشنهاد میشود همیشه مقداری فضای خالی (حدود 10 تا 20 سانتیمتر) در اطراف و پشت دستگاه برای گردش هوا و خنکسازی کندانسور در نظر بگیرید تا راندمان دستگاه حفظ شده و به موتور فشار وارد نشود.
بله، یکی از اصلیترین مخاطبان شاک فریزر 5 سینی Tornado قنادیها و نانواییهای مدرن هستند. این دستگاه برای سرد کردن سریع کیکهای اسفنجی جهت برش و خامهکشی راحتتر، انجماد خمیرهای آماده پخت، و همچنین آمادهسازی انواع موس، دسر و بستنی بسیار عالی عمل میکند. انجماد سریع باعث میشود بافت دسرها لطیف بماند و رویه نانها و شیرینیها کیفیت خود را حفظ کند.
با توجه به نوسانات بازار ارز و تغییرات لحظهای در هزینههای واردات قطعات و مواد اولیه استیل، قیمت شاک فریزر 5 سینی تورنادو ممکن است دستخوش تغییر شود. برای اطمینان از دریافت منصفانهترین قیمت روز و اطلاع از تخفیفهای احتمالی جشنوارهها، پیشنهاد میکنیم مستقیماً با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید تا لیست قیمت دقیق و بهروز را در اختیار شما قرار دهند.
برای خرید شاک فریزر 5 سینی تورنادو مدل TR-E5، شما میتوانید از طریق وبسایت ما سفارش خود را ثبت کنید یا برای دریافت مشاوره تخصصی رایگان با شمارههای درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید. تیم پشتیبانی ما آماده است تا ضمن بررسی نیازهای مجموعه شما، راهنماییهای لازم در خصوص نحوه ارسال، گارانتی و خدمات پس از فروش را ارائه دهد تا خریدی مطمئن و آگاهانه داشته باشید.
شماره موبایل خود را جهت دریافت کد تایید وارد نمایید:
کد تایید پیامک شده به شماره 09xxxxxxxxx را وارد نمایید:
تغییر شماره
ارسال مجدد کد